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Cuero de frutas elaborado con bayas.

Los cue­ros de fru­tas son un ref­ri­ge­rio deli­cio­so y fácil de pre­parar para lle­var, en el auto, en los pic­nics, en la escue­la y en el tra­ba­jo. No solo pue­des hacer­los con bayas, sino que tu ima­gi­nación no tiene lími­tes cuan­do se tra­ta de usar frutas. 
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Ingre­di­en­tes:

Pre­pa­ra­ción:

1. Méto­do del horno:

Pre­ca­li­en­ta el hor­no a 75°C. Haga puré las bayas, el jugo de limón y el jara­be de arce en una licua­do­ra duran­te apro­xi­ma­damen­te 4 a 5 minu­tos has­ta que que­de muy sua­ve. (Si las bayas están con­gela­das, déje­las des­con­gelar de ante­ma­no para que sea más fácil mez­clar­las). For­re 2 ban­de­jas para hor­ne­ar gran­des con papel de hor­ne­ar y exti­en­da la mez­cla sob­re ellas. Hor­nee en el hor­no duran­te 3–4 horas has­ta que la mez­cla ya no esté pega­jo­sa. Lue­go déja­lo enfri­ar y retí­ralo con cui­d­ado del papel de hor­no. Aho­ra enról­le­lo has­ta for­mar un rol­lo apre­ta­do y cór­te­lo en rol­los pequeños. 

2do méto­do en el deshidratador: 

Licue los ingre­di­en­tes en un pro­ces­ador de ali­ment­os o licua­do­ra has­ta que que­de sua­ve. Aho­ra exti­en­de la mez­cla en ban­de­jas des­hi­d­rat­a­do­ras de modo que ten­ga unos 3 mm de espe­sor. Colo­ca las cás­ca­ras en el des­hi­d­rat­a­dor a 36°C duran­te unas 8 horas. Cuan­do el cue­ro esté seco pero se sien­ta lige­ra­men­te pega­jo­so, se pue­de qui­tar. Enrol­lar y cort­ar en rol­li­tos pequeños. 

¡Buen pro­v­echo!

fuen­te

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Imagen de Astrid Späth
Astrid Spath 
Astrid Späth lle­va des­de 2019 imple­mentan­do con entus­i­as­mo este esti­lo de vida para ella y su fami­lia. Para ellos es un desafío domi­nar las dife­ren­tes nece­si­d­a­des y dese­os de los miem­bros de la fami­lia en tér­mi­nos culi­na­ri­os, lo que hacen cada vez mejor a medi­da que aumen­tan sus conocimientos. 
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