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donas de calabaza

Ela­bora­das con cala­ba­za y hari­na sin glu­ten, estas donas hor­nea­das son una alter­na­ti­va deli­cio­sa pero mucho más salu­da­ble que sus con­trapar­tes fri­tas rel­lenas de trigo. 
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Ingre­di­en­tes:

Gla­se­a­do de canela: 

Pre­pa­ra­ción:

Pre­ca­li­en­ta el hor­no a 180°C.

En un tazón media­no, mez­cle el puré de cala­ba­za, el jara­be de arce y el acei­te de coco. (Proba­mos cala­ba­za cru­da ral­la­da y funcionó). 

En otro bol, agre­ga la hari­na de ave­na, la hari­na de arroz inte­gral, el pol­vo para hor­ne­ar y la canela. Mez­clar con un bati­dor has­ta que que­de sua­ve y sin grumos.

Vier­ta los ingre­di­en­tes húme­dos en el bol con los ingre­di­en­tes secos y mez­cle todo uniformemente.

Vier­ta la masa en un mol­de para donas engras­a­do (el mol­de para muf­fins tam­bién está bien) y hor­nee duran­te unos 12–14 minu­tos has­ta que la par­te supe­ri­or esté lige­ra­men­te dora­da. Haz una prueba con un palil­lo. Deje enfri­ar duran­te 5 minu­tos, lue­go retí­re­lo del mol­de y déje­lo enfri­ar por completo. 

Para hacer el gla­se­a­do, colo­que los ana­car­dos escur­ri­dos, el jara­be de arce, el acei­te de coco, la canela, el car­da­mo­mo y el agua en una licua­do­ra y mez­cle duran­te 4–5 minu­tos. Cuan­do los donuts se hayan enfria­do, se sum­er­gen en el gla­se­a­do. Se dis­f­ru­ta mejor el día de la coc­ción y se guar­da en un reci­pi­en­te her­mé­ti­co has­ta que esté lis­to para usar.

Rin­de 12 donas.

¡Buen pro­v­echo!

fuen­te

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Imagen de Astrid Späth
Astrid Spath 
Astrid Späth lle­va des­de 2019 imple­mentan­do con entus­i­as­mo este esti­lo de vida para ella y su fami­lia. Para ellos es un desafío domi­nar las dife­ren­tes nece­si­d­a­des y dese­os de los miem­bros de la fami­lia en tér­mi­nos culi­na­ri­os, lo que hacen cada vez mejor a medi­da que aumen­tan sus conocimientos. 
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