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Empanadas de remolacha

La jugosa remol­acha com­bi­na­da con gar­ban­zos es la base de esta sen­cil­la rece­ta para hor­no. Las ham­bur­gue­sas saben muy bien con pata­tas o sim­ple­men­te con una ensa­la­da verde. 
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Ingre­di­en­tes para apro­xi­ma­damen­te 7 hamburguesas: 

  • 240 g de gar­ban­zos escurridos
  • 2 remol­ach­as cocidas
  • 1/2 cucha­ra­di­ta Pol­vo de ajo
  • 1 cucha­ra­di­ta pere­jil seco
  • un chor­ri­to de limon 
  • una piz­ca Sal

Pre­pa­ra­ción:

Escur­re los gar­ban­zos y coló­ca­los en un pro­ces­ador de ali­ment­os. Agre­gue las remol­ach­as coci­das, el ajo en pol­vo, el pere­jil seco, la sal y un chor­ri­to de limón. Licue a alta velo­ci­dad has­ta que se for­me una mez­cla suave.

For­me 7 ham­bur­gue­sas con la masa. Hor­nee en el hor­no pre­ca­len­ta­do a 180°C duran­te unos 20 minu­tos, lue­go déle la vuel­ta y hor­nee por otros 20 minu­tos. Si es nece­sa­rio, uti­li­ce la fun­ción grill duran­te los últi­mos 5 minutos. 

¡Buen pro­v­echo!

Fotos: Urb Maar­ja

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Jugo de apio macho

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