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Galettes de betterave

Des bet­ter­aves jute­u­ses com­bi­nées à des pois chi­ches con­sti­tu­ent la base de ce plat simp­le à four. Les galet­tes se dégus­tent très bien avec des pom­mes de terre ou sim­ple­ment avec une sala­de verte. 
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Ing­ré­di­ents pour envi­ron 7 galettes : 

  • 240 g de pois chi­ches égouttés
  • 2 bet­ter­aves cuites
  • 1/2 cuil­lè­re à café Poud­re d’ail
  • 1 cuil­lè­re à café per­sil séché
  • un filet de citron 
  • une pin­cée Sel

Pré­pa­ra­ti­on:

Égout­tez les pois chi­ches et placez-les dans un robot culin­aire. Ajou­ter les bet­ter­aves cui­tes, la poud­re d’ail, le per­sil séché, le sel et un filet de citron. Mélan­gez à gran­de vites­se jus­qu’à ce qu’un mélan­ge mou se forme.

For­mer 7 galet­tes avec la pâte. Cui­re au four pré­chauf­fé à 180°C pen­dant envi­ron 20 minu­tes, puis retour­ner et cui­re enco­re 20 minu­tes. Si néces­saire, uti­li­sez la fon­c­tion gril pen­dant les 5 der­niè­res minutes. 

Bon appé­tit!

Pho­tos: Maar­ja Urb

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Jus de céleri mâle

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