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Mega Health Days: Has­ta el 24 de abril 5 % de des­cuen­to con códi­go de cup­ón: HEALTH5

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Gratinado de patatas y puerros

Un pla­to abun­dan­te y abun­dan­te hor­ne­a­do con una sal­sa vega­na hecha con leche de coco y ana­car­dos. Espe­cial­men­te indi­ca­do para quie­nes tie­nen afi­ci­ón por el gra­tina­do y buscan alter­na­tiv­as con­for­mes y sin ali­ment­os no alimentarios. 
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Ingre­di­en­tes para 4 porciones: 

Pre­pa­ra­ción:

Engras­ar una ban­de­ja de hor­no hon­da con acei­te de coco, picar fina­men­te el ajo y espar­cir­lo bien sob­re la ban­de­ja engrasa­da. Espol­vorea todo uni­for­me­men­te con 3 piz­cas de sal.

Lavar y lim­pi­ar el puer­ro y cort­ar­lo en aros finos. Pelar las pata­tas y cort­ar­las en roda­jas de unos 8 mm de grosor.

Aflo­je los aros de puer­ro indi­vi­du­al­men­te y dis­tri­búya­los uni­for­me­men­te sob­re los ajos en la ban­de­ja. Aho­ra colo­que las roda­jas de papa enci­ma como si fuer­an tejas. Lue­go espol­vorea nue­va­men­te con 3 piz­cas de sal y pimi­en­ta recién moli­da.

Aho­ra mez­cla en una olla el cal­do, la leche de ana­car­do y la leche de coco, cali­en­ta y sazo­na con 1 cucha­ra­di­ta de sal. Aho­ra usa una cucha­ra para espar­cir con cui­d­ado y por com­ple­to esta mez­cla sob­re las pata­tas para que cada tro­zo de pata­ta que­de real­men­te humedecido.

Por últi­mo, espol­vorear todo con las almen­dras moli­das y hor­ne­ar en hor­no pre­ca­len­ta­do a 230 gra­dos duran­te unos 40 – 45 minu­tos has­ta que estén dora­dos. El líqui­do casi debe­ría haber­se eva­po­ra­do. Lue­go deja repo­sar el gra­tina­do duran­te 10 minu­tos y lue­go sirve.

¡Buen pro­v­echo!

Nota: No está exen­to de grasa y, por lo tan­to, sólo debe con­su­m­ir­se con moderación.

Más rece­tas fan­tá­sti­cas están en Los libros de coci­na de Gün­ther Karl encontrar:

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Gun­ter Karl 
Gün­ther Karl cono­ció a nues­tro autor favo­ri­to hace muchos años. Des­pués de unas pocas sema­nas, su quer­ida espo­sa Ste­fa­nie tam­bién se con­ven­ció de la die­ta, por lo que aho­ra ambos pue­den seguir jun­tos el cami­no de una die­ta adecua­da. Gün­ther Karl siemp­re acep­ta con gus­to el desafío de crear pla­tos sanos y sabrosos. 
Jugo de apio macho

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