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Tipp: Das von Anthony William empfohlenen Micro-C ist gerade im Angebot:

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Kartoffel-Lauch-Gratin

Ein deftiges, sättigendes Gericht, welches mit einer veganen Soße aus Kokos- und Cashewmilch gebacken wird. Besonders gut geeignet für diejenigen, die eine Vorliebe für Gratin haben und nach Anthony William konformen Alternativen ohne No-Foods suchen.
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Zuta­ten für 4 Portionen: 

Zube­rei­tung:

Ein tie­fes Back­blech mit dem Kokos­öl aus­strei­chen, den Knob­lauch fein hacken und auf dem geöl­ten Blech gut ver­tei­len. Alles schön gleich­mä­ßig mit 3 Pri­sen Salz bestreuen.

Den Lauch waschen, put­zen und in dün­ne Rin­ge schnei­den. Die Kar­tof­feln schä­len und in etwa 8 mm dicke Schei­ben schneiden.

Die Lauch­rin­ge ein­zeln lösen und gleich­mä­ßig auf dem Blech über den Knob­lauch ver­tei­len. Nun die Kar­tof­fel­schei­ben dach­zie­gel­ar­tig dar­über schich­ten. Anschlie­ßend noch­mal mit 3 Pri­sen Salz sowie frisch gemah­le­nen Müh­len­pfef­fer bestreu­en.

Jetzt die Brü­he, die Cas­hew­milch und die Kokos­milch in einem Topf mischen, erwär­men und mit 1 TL Salz wür­zen. Die­se Mischung nun mit einem Löf­fel vor­sich­tig und gründ­lich über die Kar­tof­feln ver­tei­len, sodass jedes Kar­tof­fel­stück auch wirk­lich benetzt wird.

Zuletzt alles mit den gemah­le­nen Man­deln bestreu­en und im vor­ge­heiz­ten Back­ofen bei 230 Grad Umluft cir­ca 40 – 45 Minu­ten gol­dig backen. Die Flüs­sig­keit soll­te nahe­zu ver­dampft sein. Das Gra­tin anschlie­ßend 10 Minu­ten ruhen las­sen, dann servieren.

Guten Appe­tit!

Hin­weis: Nicht fett­frei und soll­te aus die­sem Grund nur in Maßen ver­zehrt werden.

Mehr sol­cher fan­tas­ti­scher Rezep­te sind in Gün­ther Karls Koch­bü­chern zu finden:

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Günther Karl
Günther Karl
Günther Karl ist vor vielen Jahren auf Anthony William aufmerksam geworden. Bereits nach wenigen Wochen war auch seine liebe Frau Stefanie von der Ernährung überzeugt, sodass beide nun gemeinsam den Weg der konformen Ernährung gehen dürfen. Die Herausforderung dabei gesunde und schmackhafte Gerichte zu kreieren, nimmt Günther Karl jederzeit gerne an.
Meltem Evmez

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