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Crêpes

Les crê­pes ultra fines à base de fari­ne d’a­voi­ne et de fécu­le de pom­me de terre sont faci­les et rapi­des à prépa­rer et sont à la fois popu­lai­res com­me des­sert et très attra­yan­tes com­me peti­te col­la­ti­on sucrée ent­re les repas. 
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Ing­ré­di­ents pour 7 crêpes :

Pré­pa­ra­ti­on:

Mélan­gez les ing­ré­di­ents secs dans un bol. Incor­po­rez ensuite len­te­ment le lait d’a­man­de ou de coco et l’eau avec le fou­et jus­qu’à l’ob­ten­ti­on d’u­ne pâte sans gru­meaux. Lais­ser repo­ser la pâte, cou­ver­te, à tempé­ra­tu­re ambi­an­te pen­dant 2 heures. 

Dans une poê­le en céra­mi­que antiad­hé­si­ve Éta­lez une lou­che de pâte et remu­ez le moule uni­for­mé­ment pour que la pâte s’é­coule le plus fine­ment pos­si­ble. Cui­re à feu moy­en-vif pen­dant 2 à 3 minu­tes puis retour­ner déli­ca­te­ment la crê­pe. Cui­re de l’aut­re côté pen­dant 30 secon­des à 1 minute. 

Pour ser­vir, dis­po­ser les crê­pes sur des assi­et­tes et gar­nir de bai­es et de miel.

Bon appé­tit!

source

Pho­tos: Maar­ja Urb

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Jus de céleri mâle

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