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Crêpes

Hauchdünne Crêpes aus Hafermehl und Kartoffelstärke sind mühelos und schnell gemacht und sowohl als Dessert gern gegessen als auch als kleiner, süßer Snack für zwischendurch sehr reizvoll.
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Zuta­ten für 7 Crêpes:

Zube­rei­tung:

In einer Schüs­sel die tro­cke­nen Zuta­ten ver­mi­schen. Dann mit dem Schnee­be­sen lang­sam die Man­del- oder Kokos­milch und das Was­ser ein­rüh­ren, bis ein klum­pen­frei­er Teig ent­steht. Den Teig abge­deckt bei Zim­mer­tem­pe­ra­tur für 2 Stun­den ruhen lassen. 

In einer anti­haft­be­schich­te­ten Kera­mik­pfan­ne eine Schöpf­kel­le Teig ver­tei­len und die Pfan­ne gleich­mä­ßig rund schwen­ken, damit der Teig mög­lichst dünn zer­fließt. Bei mitt­le­rer bis hoher Hit­ze 2 bis 3 Minu­ten backen und dann den Crê­pe vor­sich­tig wen­den. Auf der ande­ren Sei­te 30 Sekun­den bis 1 Minu­te backen. 

Zum Ser­vie­ren die Crê­pes auf Tel­lern anrich­ten und mit Bee­ren und Honig belegen.

Guten Appe­tit!

Quel­le

Fotos: Maar­ja Urb

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Astrid Späth
Astrid Späth
Astrid Späth ist seit 2019 mit großer Begeisterung dabei, diesen Lebensstil für sich und ihre Familie umzusetzen. Dabei ist es eine Herausforderung für sie, die unterschiedlichen Bedürfnisse und Wünsche der Familienmitglieder kulinarisch zu meistern, was mit steigendem Wissen immer besser gelingt.
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