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Tarte aux pommes hollandaise

Jute­u­se, sucrée et copieu­se, cet­te tar­te aux pom­mes est un régal pour les sens. Les déli­cieux crum­bles com­plè­tent par­fai­te­ment la gar­ni­tu­re frui­tée aux pommes. 
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Ingrédients

Sol:

Pail­let­tes :

Gar­ni­tu­re aux pommes :

préparation

Pour la base, mélan­gez dans un bol la fari­ne de lin, la com­po­te de pom­mes, le sucre de fleur de coco et l’hui­le de coco. Fou­et­ter uniformément.

Dans un aut­re bol, mélan­ger la fari­ne d’a­voi­ne, la fari­ne de riz et la fari­ne de tapio­ca. Ajou­tez main­ten­ant les ing­ré­di­ents humi­des aux ing­ré­di­ents secs et remu­ez jus­qu’à obte­nir une pâte uni­for­me et mol­le. Con­ser­ver au réf­ri­gé­ra­teur pen­dant 30 minutes.

Pré­chauf­fez main­ten­ant le four à 180 °C (chaleur voûte/ sole).

Pla­cer la pâte dans un moule à char­niè­re recou­vert de papier sul­fu­ri­sé et rele­ver un bord régu­lier. (Si néces­saire, éta­lez au rou­leau à pâtis­se­rie ent­re 2 feuilles de papier sul­fu­ri­sé avant de l’é­ta­ler). Piquer la pâte plu­s­ieurs fois avec une fourchet­te et con­ser­ver au réf­ri­gé­ra­teur jus­qu’à utilisation.

Pour fai­re le streu­sel, mélan­gez la fari­ne d’a­voi­ne et la fari­ne de riz brun dans un petit bol. Ajou­tez ensuite le sirop d’é­ra­ble et l’hui­le de coco. Mélan­ger jus­qu’à ce qu’un mélan­ge fria­ble se for­me. Mett­re de côté.

Pour fai­re la gar­ni­tu­re, mélan­gez les tran­ches de pom­me, le sucre de fleur de coco, la fécu­le de pom­me de terre, la can­nel­le et le jus de citron dans un très grand bol. Remuer jus­qu’à ce que les ron­del­les de pom­me soi­ent uni­for­mé­ment saupoudrées.

Enfin, éta­lez la gar­ni­tu­re sur le fond et recou­vrez de pépi­tes. Cui­re au four pen­dant 30 minu­tes jus­qu’à ce que le streu­sel soit doré. Cou­vrez ensuite de papier sul­fu­ri­sé et fai­tes cui­re enco­re 20 à 30 minu­tes jus­qu’à ce que les pom­mes soi­ent tendres.

Bon appé­tit!

Source: Milieu médi­cal

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Astrid Späth
Astrid Späth 
Astrid Späth a con­nu Antho­ny Wil­liam en 2019 et met depuis en œuvre ce style de vie avec ent­housi­as­me pour elle-même et sa famil­le. C’est un défi pour eux de maî­tri­ser les dif­fér­ents beso­ins et sou­haits des mem­bres de la famil­le en ter­mes culin­aires, ce qu’ils font de mieux en mieux à mesu­re que leurs con­nais­sances augmentent. 
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