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Le pain sans gluten d’Anja

Le pain sans glu­ten d’An­ja est une mer­veil­leu­se alter­na­ti­ve au pain con­ven­ti­on­nel. Ses bon­nes pro­prié­tés bou­lan­gè­res lui vien­nent de la fari­ne de pom­me de terre et de la fari­ne de lin. Il con­vi­ent au pas­sa­ge à un régime sans matiè­res grasses. 
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Ing­ré­di­ents pour le pain sans glu­ten :

pré­pa­ra­ti­on:

Mélan­gez tous les ing­ré­di­ents secs dans un réci­pi­ent et tous les ing­ré­di­ents humi­des dans un aut­re réci­pi­ent. (eau tiè­de, hui­le et sirop d’érable)

Incor­po­rez pro­gres­si­ve­ment le liqui­de au mélan­ge sec afin qu’il ne devi­en­ne pas trop humide.

Pét­ris­sez la pâte avec vos mains et for­mez-la en for­me de pain.

Tapis­ser le moule à pain de papier sul­fu­ri­sé, y dépo­ser le pain et lais­ser repo­ser 12 heu­res recou­vert d’un torchon.

Pré­chauf­fer le four à 180 degrés, humi­di­fier la miche de pain avec de l’eau (spray ou pin­ceau) et enfour­ner dans le moule pen­dant 30 minu­tes. Reti­rez le pain du moule, humi­di­fiez-le à nou­veau et enfour­nez enco­re 30 minu­tes (cet­te fois sans le moule)

Ce pain est not­re pro­pre créa­ti­on, sans glu­ten et fai­ble en gras.

Version allégée, pain sans gluten : 

Pour rédui­re la teneur en matiè­res gras­ses, évi­tez l’hui­le de coco et uti­li­sez uni­quement par ex. B. 10g de grai­nes de tour­ne­sol. Vous pou­vez éga­le­ment rédui­re les grai­nes de chia à 10 g, car la plus gran­de teneur en matiè­res gras­ses de cet­te recet­te de pain se cache en elles et dans les grai­nes. Cepen­dant, vous devez ensuite ajou­ter 2 cuil­lè­res à café de levu­re chi­mi­que à la pâte. Il lui faut ensuite envi­ron une heu­re de repos et il s’a­vè­re que c’est un pain très moel­leux et déli­cieux, même sans beau­coup de temps de repos.

Le pain sans gluten d'Anja 1

Si vous avez beso­in d’un mix prêt à l’em­ploi, cont­ac­tez Anja à : anjamf66@gmail.com

Pro­fi­tez-en! 

Nous tenons à vous remer­cier beau­coup pour cet­te déli­cieu­se recet­te de pain Anja Marnelakis-Friedlein. 

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