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Mega Health Days: fino al 24 aprile 5 scon­ti % con codi­ce cou­pon: HEALTH5

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Crocchette di broccoli di ceci

Croc­can­ti fuo­ri e mor­bi­de den­tro, ques­te deli­zio­se croc­chet­te si pre­pa­ra­no sia al for­no che nella frig­gi­tri­ce ad aria cal­da. Ques­to fin­ger food è mol­to apprez­za­to anche da mol­ti bam­bi­ni ed è altrett­an­to buo­no con il cavolfiore. 
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Ingre­di­en­ti per 16 croc­chet­te:

Per la panatura: 

Pre­pa­ra­zio­ne:

Rac­co­glie­te il liqui­do del bar­at­to­lo di ceci, met­te­te­lo al seta­c­cio in una cio­to­la di medie dimen­sio­ni e met­te­te­lo da par­te per un atti­mo. Cuo­ce­re a vapo­re le cimet­te di broc­co­li in una pen­to­la con l’in­ser­to per la cot­tu­ra a vapo­re per 5 minu­ti.
Met­te­te i broc­co­li in un robot da cuci­na insie­me ai ceci, alla cipol­la, all’aglio e alle spe­zie. Frul­la­re cir­ca 8 vol­te e poi aggi­unge­re la fari­na d’a­ve­na. Frul­la­re anco­ra qual­che vol­ta, facen­do atten­zio­ne a non tri­t­are trop­po il com­pos­to.
For­ma­re 16 croc­chet­te dal com­pos­to. Immer­ge­re cias­cu­na croc­chet­ta alla vol­ta nel­l’ac­qua dei ceci e poi nella pan­a­tu­ra in modo da rico­prir­la su tut­ti i lati.
Tri­t­are bre­ve­men­te gli ingre­di­en­ti per la pan­a­tu­ra in un frul­la­to­re, non trop­po fine­men­te. Le croc­chet­te posso­no esse­re pre­pa­ra­te sia in frig­gi­tri­ce ad aria che al for­no.
Se lo si desi­de­ra, unge­re con un po’ di olio spray il cestel­lo del­la frig­gi­tri­ce e anche le croc­chet­te in modo che non si attac­chi­no e diven­ti­no un po’ più croc­can­ti. Cuo­ce­re le croc­chet­te a 190°C per 18 minu­ti, giran­do­le dopo cir­ca 12 minu­ti.
In alter­na­ti­va cuo­ce­re in for­no pre­ris­cal­d­a­to a 200°C per un tota­le di 25 minu­ti e gira­re dopo 15 minu­ti.
Diver­ti­ti con un tuf­fo a tua scelta.

Fon­te: Ela­vegan

Foto­gra­fie: Maar­ja Urb

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Astrid Späth 
Dal 2019 Astrid Späth rea­liz­za con entus­i­as­mo ques­to sti­le di vita per sé e la sua fami­glia. Per loro è una sfi­da padron­eg­gia­re le diver­se esi­gen­ze e desi­de­ri dei mem­bri del­la fami­glia in ter­mi­ni culi­na­ri, cosa che ries­co­no semp­re meglio man mano che le loro cono­scen­ze aumentano. 
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