Pane senza glutine

Questo è un pane facile e veloce che può essere cotto anche come un panino. Si abbina bene sia con creme spalmabili salate che dolci o può essere utilizzato come aggiunta a zuppe e insalate.

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ingredienti per pane senza glutine:

40 g Pasto di lino
400 ml di acqua
200 g farina d’avena senza glutine
100 grammi Farina di miglio
50 g Patata- O Farina di ceci
50 g Amido di tapioca
1 cucchiaino colmo lievito in polvere
1 cucchiaino Sale

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Per prima cosa la farina di semi di lino viene mescolata con l’acqua e lasciata gonfiare per 20 minuti. Quindi mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola e incorporarvi la farina di semi di lino gonfia. Lavorare brevemente ma in modo uniforme l’impasto molto appiccicoso.

Con le mani bagnate, modellare l’impasto in una pagnotta o in un rotolino e tagliarlo nel senso della lunghezza. Setacciare un po’ di farina per rendere il pane più attraente dopo la cottura. Cuocere il pane o i panini, a seconda della dimensione, per circa 45–60 minuti a 200 gradi. Lasciare raffreddare su una griglia per torte.

Questi spread andare bene con il pane.

Buon appetito!

Fotografie: Maarja Urb