Glutenvrij brood

Dit is een snel en gemakkelijk brood dat ook als broodje gebakken kan worden. Het past goed bij zowel hartige als zoete smeersels of kan worden gebruikt als toevoeging aan soepen en salades.

Door de video te laden, accepteer je het privacybeleid van YouTube.
Kom meer te weten

Video laden

Deblokkeer YouTube altijd

Ingrediënten voor glutenvrij brood:

40g Vlas maaltijd
400 ml water
200 gr glutenvrij havermeel
100 gr Gierstmeel
50g Aardappel- of Kikkererwtenmeel
50g Tapiocazetmeel
1 opgehoopte theelepel bakpoeder
1 theelepel Zout

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Eerst wordt het lijnzaadmeel met het water gemengd en 20 minuten laten zwellen. Meng vervolgens de droge ingrediënten in een kom en roer het gezwollen lijnzaadmeel erdoor. Kneed het zeer plakkerige deeg kort maar gelijkmatig.

Vorm het deeg met natte handen tot een brood of kleine rol en snijd het in de lengte door. Zeef er een beetje bloem overheen, zodat het brood er na het bakken aantrekkelijker uitziet. Bak het brood of de broodjes, afhankelijk van de grootte, ca. 45–60 minuten op 200 graden. Laat afkoelen op een taartrooster.

Deze verspreidt zich lekker met brood.

Eet smakelijk!

Foto’s: Maarja Urb