Ingredienti per 1 o 2 porzioni:
- 70 g Farina di ceci
- 120ml non zuccherato mandorla- O Latte di cocco, Brodo curativo o acqua
- 2 cucchiaini da tè Cipolla in polvere
- 1 cucchiaino Polvere d’aglio
- 1/2 cucchiaino Polvere di paprika
- 1/4 cucchiaino Polvere di curcuma
- 1/4 cucchiaino pepe di Caienna
- 1/4 cucchiaino sale marino (opzionale)
- 45 g di cipolle tritate finemente
- 35 g di peperoni tritati gialli, rossi o arancioni
- 40 g di pomodori pelati
- 5 g di prezzemolo e basilico tritati
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
Preparazione:
In una ciotola mescolare la farina di ceci, il latte di mandorle o di cocco oppure il brodo o l’acqua con le spezie fino a formare un impasto liscio.
Soffriggere le cipolle in una padella di ceramica antiaderente a fuoco medio per 3–5 minuti, aggiungere i peperoni e i pomodori e scaldare nuovamente per 2–3 minuti.
Ora versate l’impasto e fate soffriggere per 2 minuti senza mescolare. Se l’impasto inizia ad attaccarsi ai lati, spezzettatelo con la spatola e continuate a lavorarlo come uova strapazzate per altri 3–4 minuti finché il composto non avrà una certa consistenza e non sarà più bagnato. Aggiungete il prezzemolo e il basilico e condite con il succo di limone.
Disporre su un piatto e guarnire nuovamente con un po’ di basilico e prezzemolo.
Buon appetito!
Fonte: Cura il tuo cervello, il programma pratico
Fotografie: Maarja Urb
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