guacamole
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 140 g de tomates
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo pequeño
- premio sal marina
Preparación:
Corta el aguacate en trozos y tritura la pulpa con un tenedor. Agrega el jugo de limón y la sal. Luego lava los tomates y córtalos en trozos pequeños. Por último, pica finamente la cebolla y el diente de ajo y añade al aguacate con los tomates laminados. Mezclar todo bien.
La consistencia del guacamole puede ser gruesa o muy fina, según tu preferencia. Los amantes del cilantro de hojas añaden un poco de cilantro finamente picado.
Crema de guisantes
Ingredientes:
- 220 g de guisantes (congelados o frescos)
- 1 media cebolla
- 1 diente de ajo
- hierbas italianas
- algo sal marina
Preparación:
Picar la cebolla y el diente de ajo y sofreír con los guisantes a fuego medio. Cocine los guisantes congelados al vapor durante unos 10 minutos, si usa guisantes frescos, solo unos minutos. Mezclar con las hierbas y un poco de sal y picar uniformemente en una licuadora para crear una crema para untar.
Crema de anacardos
Ingredientes:
- 100 g remojados en agua Anacardos (al menos 4 horas)
- Jugo de medio limón
- medio manojo de albahaca
- 1 diente de ajo
- algo sal marina
Preparación:
Remojar los anacardos en agua durante la noche o durante al menos 4 horas. Vierta el agua de remojo. Exprime medio limón y ponlo en la batidora con la albahaca fresca, el diente de ajo picado, un poco de agua y un poco de sal y haz puré.
¡Buen provecho!
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