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Mega Health Days: Has­ta el 24 de abril 5 % de des­cuen­to con códi­go de cup­ón: HEALTH5

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Poppers de papa jalapeños

Ya sea como ape­ri­tivo en un ambi­en­te aleg­re o como peque­ño ten­tem­pié ent­re medi­as, estos pop­pers de pata­tas sin grasa hacen las deli­ci­as en much­as oca­sio­nes. Las pata­tas tie­nen un alto con­teni­do de pota­sio y vit­ami­na B6 y son una exce­len­te fuen­te de ami­noá­ci­dos, espe­cial­men­te lisina. 
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Ingre­di­en­tes:

Pre­pa­ra­ción:

Pre­ca­li­en­ta el hor­no a 180 gra­dos. For­re una ban­de­ja para hor­ne­ar gran­de con papel per­gam­i­no. Coci­ne las pata­tas al vapor duran­te 15–20 minu­tos has­ta que estén tier­nas. Retirar y dejar repo­sar duran­te 10 minu­tos has­ta que se enfríe.

Colo­que las papas en un tazón media­no jun­to con los jala­pe­ños o chip­ot­le en pol­vo, el ajo en pol­vo, la cebol­la en pol­vo y la sal mari­na (si se usa). Pre­sio­ne a tra­vés de una pren­sa de papas o tri­tu­re con un machaca­dor de papas has­ta que que­de suave.

Use una cucha­ra­da para sacar la masa y for­mar bolas. Enrol­le el pimen­tón en pol­vo y coló­que­lo en la ban­de­ja para hor­ne­ar. Con­ti­nu­ar de la mis­ma for­ma con la masa restante.

Hor­nee duran­te 15–20 minu­tos has­ta que cua­je. Retirar del hor­no y ser­vir inmediatamente.

fuen­te

Fotos: Urb Maar­ja

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Imagen de Astrid Späth
Astrid Spath 
Astrid Späth lle­va des­de 2019 imple­mentan­do con entus­i­as­mo este esti­lo de vida para ella y su fami­lia. Para ellos es un desafío domi­nar las dife­ren­tes nece­si­d­a­des y dese­os de los miem­bros de la fami­lia en tér­mi­nos culi­na­ri­os, lo que hacen cada vez mejor a medi­da que aumen­tan sus conocimientos. 
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