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Poppers de pommes de terre au jalapeño

Que ce soit com­me apé­ri­tif dans un grou­pe joyeux ou com­me peti­te col­la­ti­on ent­re les deux, ces pop­pers de pom­mes de terre sans gras ravis­sent à de nombreu­ses occa­si­ons. Les pom­mes de terre sont riches en pot­as­si­um et en vit­ami­ne B6 et con­sti­tu­ent une excel­len­te source d’acides ami­nés, notam­ment de lysine. 
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Ing­ré­di­ents:

Pré­pa­ra­ti­on:

Pré­chauf­fer le four à 180 degrés. Tapis­ser une gran­de plaque à pâtis­se­rie de papier sul­fu­ri­sé. Fai­tes cui­re les pom­mes de terre à la vapeur dans un cui­seur vapeur pen­dant 15 à 20 minu­tes jus­qu’à ce qu’el­les soi­ent tendres. Reti­rer et réser­ver 10 minu­tes jus­qu’à refroidissement.

Placez les pom­mes de terre dans un bol à mélan­ger moy­en avec la poud­re de jala­pe­ños ou de chip­ot­le, la poud­re d’ail, la poud­re d’oi­gnon et le sel marin (le cas éché­ant). Pres­ser au pres­se-purée ou écra­ser avec un pres­se-purée jus­qu’à con­sis­tance lisse.

Uti­li­sez une cuil­lè­re à sou­pe pour pré­le­ver la pâte et for­mer des boules. Rou­ler dans la poud­re de papri­ka et dépo­ser sur la plaque à pâtis­se­rie. Con­tinuez de la même maniè­re avec le res­te de pâte.

Cui­re au four pen­dant 15 à 20 minu­tes jus­qu’à ce que le tout soit pris. Enle­ver du four et ser­vir immédiatement.

source

Pho­tos: Maar­ja Urb

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Astrid Späth 
Astrid Späth met en œuvre ce style de vie avec ent­housi­as­me pour elle-même et sa famil­le depuis 2019. C’est un défi pour eux de maî­tri­ser les dif­fér­ents beso­ins et sou­haits des mem­bres de la famil­le en ter­mes culin­aires, ce qu’ils font de mieux en mieux à mesu­re que leurs con­nais­sances augmentent. 
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