Tarta de arándanos salvajes

Ingre­di­en­tes para una tar­ta de 25 mm de diámetro:

• 250 gra­mos Hari­na de gar­ban­zos
• 240ml Coco– o sin azú­car Leche de almen­dras
• 240ml de agua 
• 2 cucha­ra­di­tas sin alu­mi­nio Leva­du­ra en polvo
• 120ml miel de map­le y un poco más por servir 
• 1 cucha­ra­da recién expri­mi­da jugo de limon
• 2 cucha­ra­di­tas de extra­c­to de vai­nil­la sin alco­hol o 1 cucha­ra­di­ta vai­nil­la en pol­vo
• 1/2 cucha­ra­di­ta Car­da­mo­mo en polvo
• 180g aránd­a­nos sil­ves­tres

Pre­ca­li­en­ta el hor­no a 200°C.

Colo­que la hari­na de gar­ban­zos, la leche de coco o de almen­dras, el agua, el pol­vo para hor­ne­ar, el jara­be de arce, el jugo de limón, la vai­nil­la y el car­da­mo­mo en una licua­do­ra y mez­cle has­ta obte­ner una masa sua­ve para panqueques. 

Vier­ta la masa en una quiche o mol­de para hor­ne­ar de 25 cm y dis­tri­bu­ya los aránd­a­nos sil­ves­tres uni­for­me­men­te por encima. 

Hor­nee en el hor­no duran­te unos 35 a 40 minu­tos, has­ta que la par­te supe­ri­or esté lige­ra­men­te dora­da. Deje enfri­ar duran­te al menos 20 minu­tos antes de cort­ar. Roci­ar con un poco de siro­pe de arce antes de servir. 

¡Buen pro­v­echo!

Fuen­te: Sana tu cere­b­ro, El pro­gra­ma práctico.

Fotos: Sabi­ne Menzel