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Macarons citron coco

Pour les ama­teurs de mac­a­rons à la noix de coco, ces mac­a­rons mer­veil­leu­se­ment cit­ron­nés sont un incon­tournable. L’a­ci­di­té rafraîchis­san­te des citrons s’har­mo­ni­se par­fai­te­ment avec le goût de la noix de coco. Un rêve sans œufs ni sucre ! 
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Ing­ré­di­ents: 

Pré­pa­ra­ti­on:

Pré­chauf­fer le four à 175°C de chaleur de voû­te et de sole. Tapis­ser une plaque à pâtis­se­rie de papier sulfurisé.

Placez tous les ing­ré­di­ents dans un robot culin­aire et mélan­gez plu­s­ieurs fois jus­qu’à ce que le mélan­ge soit lis­se et que les flo­cons de noix de coco soi­ent plus petits mais tou­jours visi­bles. (J’ai aus­si essayé une ver­si­on sans mix­eur, les râpes ne sont pas plus peti­tes, mais elles ont tou­jours bon goût ! Cela rend les cho­ses enco­re plus faci­les car il est plus faci­le de reti­rer le mélan­ge d’un bol allant au four que du mixeur.)

Piquez de peti­tes por­ti­ons du mélan­ge de noix de coco avec une cuil­lè­re et rou­lez-les en boules de la tail­le d’un Raphaël ent­re les pau­mes de vos mains. Placez les boules sur la plaque à pâtis­se­rie pré­pa­rée, il y aura envi­ron 16 morceaux.

Cui­re au four pen­dant 12 à 14 minu­tes jus­qu’à ce qu’ils soi­ent dorés. Reti­rer du four et lais­ser refro­idir com­plè­te­ment sur une grille.

Bon appé­tit!

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Astrid Späth 
Astrid Späth met en œuvre ce style de vie avec ent­housi­as­me pour elle-même et sa famil­le depuis 2019. C’est un défi pour eux de maî­tri­ser les dif­fér­ents beso­ins et sou­haits des mem­bres de la famil­le en ter­mes culin­aires, ce qu’ils font de mieux en mieux à mesu­re que leurs con­nais­sances augmentent. 
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