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Original Empfehlungen aus den USA:

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Zitronen-Kokos Makronen

Für Fans von Kokosmakronen sind diese herrlich zitronigen Makronen ein Muss. Die erfrischende Säure der Zitronen harmoniert perfekt mit dem Geschmack von Kokos. Ein Traum ohne Ei und Zucker!
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Zuta­ten: 

Zube­rei­tung:

Den Ofen auf 175° C Ober- und Unter­hit­ze vor­hei­zen. Ein Back­blech mit Per­ga­ment­pa­pier auslegen.

Alle Zuta­ten in eine Küchen­ma­schi­ne geben und ein paar Mal pul­sie­ren, bis die Mischung gleich­mä­ßig ist und die Kokos­ras­peln klei­ner, aber immer noch spür­bar sind. (Ich habe auch eine Vari­an­te ohne Mixer pro­biert, dann wer­den die Ras­pel zwar nicht klei­ner, schme­cken aber trotz­dem super! Es wird dadurch noch ein­fa­cher, da man die Mas­se leich­ter aus einer Back­schüs­sel als aus dem Mixer ent­neh­men kann.)

Mit einem Löf­fel klei­ne Por­tio­nen von der Kokos­mas­se ste­chen und zu Kugeln von der Grö­ße eines Raf­fae­los zwi­schen den Hand­flä­chen rol­len. Die Kugeln auf das vor­be­rei­te­te Back­blech legen, es wer­den ca. 16 Stück.

Im Ofen 12–14 Minu­ten backen, bis sie gold­braun sind. Aus dem Ofen neh­men und auf einem Kuchen­git­ter voll­stän­dig abküh­len lassen.

Guten Appe­tit!

Quel­le

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