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Macarrones de limón y coco

Para los faná­ti­cos de los mac­ar­ro­n­es de coco, estos mara­vil­lo­sos mac­ar­ro­n­es de limón son impre­sc­in­di­bles. La refre­scan­te aci­dez de los limo­nes armo­ni­za per­fec­ta­men­te con el sab­or del coco. ¡Un sue­ño sin hue­vos ni azúcar! 
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Ingre­di­en­tes: 

Pre­pa­ra­ción:

Pre­ca­li­en­ta el hor­no a 175°C calor supe­ri­or e infe­ri­or. Cubra una ban­de­ja para hor­ne­ar con papel pergamino.

Colo­que todos los ingre­di­en­tes en un pro­ces­ador de ali­ment­os y pre­sio­ne unas cuan­tas veces has­ta que la mez­cla esté sua­ve y las hojue­las de coco sean más peque­ñas pero aún visi­bles. (Tam­bién pro­bé una ver­sión sin bati­do­ra, lue­go las ras­pas no se hacen más peque­ñas, ¡pero aun así saben muy bien! Esto lo hace aún más fácil por­que es más fácil sacar la mez­cla de un reci­pi­en­te para hor­ne­ar que de la batidora).

Pin­cha peque­ñas por­cio­nes de la mez­cla de coco con una cucha­ra y haz boli­tas del tama­ño de un Raf­fa­el­lo ent­re las pal­mas de tus manos. Colo­que las bolas en la ban­de­ja para hor­ne­ar pre­pa­ra­da, hab­rá apro­xi­ma­damen­te 16 piezas.

Hor­nee en el hor­no duran­te 12–14 minu­tos has­ta que se doren. Retirar del hor­no y dejar enfri­ar com­ple­ta­men­te sob­re una rejilla.

¡Buen pro­v­echo!

fuen­te

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Imagen de Astrid Späth
Astrid Spath 
Astrid Späth lle­va des­de 2019 imple­mentan­do con entus­i­as­mo este esti­lo de vida para ella y su fami­lia. Para ellos es un desafío domi­nar las dife­ren­tes nece­si­d­a­des y dese­os de los miem­bros de la fami­lia en tér­mi­nos culi­na­ri­os, lo que hacen cada vez mejor a medi­da que aumen­tan sus conocimientos. 
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