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Astuce : Le Micro‑C recom­man­dé par Antho­ny Wil­liam est actu­el­le­ment proposé : 

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PAIN BRéSILIEN AU FROMAGE

Ces déli­cieu­ses peti­tes boules de pain sont croustil­lan­tes à l’ex­té­ri­eur et moel­leu­ses à l’in­té­ri­eur. Ils con­sti­tu­ent la peti­te col­la­ti­on par­fai­te ent­re les repas ou un déli­cieux accom­pa­gne­ment de légu­mes, de sala­de ou d’au­t­res plats. 
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Ing­ré­di­ents pour 16–18 boules :

Pré­pa­ra­ti­on:

Fai­tes cui­re les pom­mes de terre à la vapeur dans une cas­se­ro­le avec un panier vapeur pen­dant 15 à 20 minu­tes jus­qu’à ce qu’el­les soi­ent tendres. Puis rédui­re en purée ou écra­ser très finement.

Pré­chauf­fer le four à 180°C et tapis­ser une plaque à pâtis­se­rie de papier sulfurisé. 

Dans un bol, fou­et­ter ensem­ble la fécu­le de tapio­ca, la poud­re d’ail, la poud­re d’oi­gnon, le papri­ka et le sel marin. Dans une peti­te cas­se­ro­le, por­ter à ébul­li­ti­on le lait d’a­man­de ou de coco et l’hui­le de coco et ajou­ter len­te­ment dans le bol avec les ing­ré­di­ents secs. Ajou­tez la purée de pom­mes de terre et pét­ris­sez une bou­let­te fer­me avec vos mains. La pâte ne doit pas col­ler, ajou­tez donc un peu de fécu­le de tapio­ca si nécessaire. 

For­mez la bou­let­te en envi­ron 16 à 18 peti­tes boules de la tail­le d’u­ne bal­le de golf. Placez les boules sur la plaque à pâtis­se­rie pré­pa­rée et fai­tes cui­re au four pen­dant 25 à 30 minu­tes jus­qu’à ce qu’el­les gonflent. 

Bon appé­tit!

Source: Milieu médi­cal

Pho­tos: Maar­ja Urb

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Astrid Späth
Astrid Späth 
Astrid Späth a con­nu Antho­ny Wil­liam en 2019 et met depuis en œuvre ce style de vie avec ent­housi­as­me pour elle-même et sa famil­le. C’est un défi pour eux de maî­tri­ser les dif­fér­ents beso­ins et sou­haits des mem­bres de la famil­le en ter­mes culin­aires, ce qu’ils font de mieux en mieux à mesu­re que leurs con­nais­sances augmentent. 
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