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Tipp: Das von Anthony William empfohlenen Micro-C ist gerade im Angebot:

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Brasilianisches „Käse“-Brot

Diese leckeren kleinen Brotbällchen sind außen knusprig und innen weich. Sie sind der perfekte kleine Snack für zwischendurch oder auch eine köstliche Beilage zu Gemüse, Salat oder anderen Speisen.
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Zuta­ten für 16–18 Bällchen:

Zube­rei­tung:

Die Kar­tof­feln in einem Topf mit Dampf­ein­satz in 15–20 Minu­ten dämp­fen, bis sie weich sind. Dann pürie­ren oder sehr fein stampfen.

Den Ofen auf 180 °C vor­hei­zen und ein Back­blech mit Back­pa­pier auslegen. 

In einer Schüs­sel Tapio­ka­s­tär­ke, Knob­lauch­pul­ver, Zwie­bel­pul­ver, Papri­ka und Meer­salz mit dem Schnee­be­sen ver­mi­schen. In einem klei­nen Topf die Man­del- oder Kokos­milch und das Kokos­öl zum Köcheln brin­gen und lang­sam in die Schüs­sel mit den tro­cke­nen Zuta­ten geben. Das Kar­tof­fel­pü­ree bei­fü­gen und mit den Hän­den einen fes­ten Kloß kne­ten. Der Teig soll­te nicht kle­ben, daher bei Bedarf noch etwas Tapio­ka­s­tär­ke dazugeben. 

Aus dem Kloß ca. 16–18 klei­ne Kugeln in der Grö­ße von Golf­bäl­len for­men. Die Bäll­chen auf das vor­be­rei­te­te Back­blech legen und 25–30 Minu­ten im Ofen backen, bis sie an der Ober­sei­te aufplatzen. 

Guten Appe­tit!

Quel­le: Medi­cal Medium

Fotos: Maar­ja Urb

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Astrid Späth
Astrid Späth
Astrid Späth ist 2019 auf Anthony William aufmerksam geworden und seitdem mit großer Begeisterung dabei, diesen Lebensstil für sich und ihre Familie umzusetzen. Dabei ist es eine Herausforderung für sie, die unterschiedlichen Bedürfnisse und Wünsche der Familienmitglieder kulinarisch zu meistern, was mit steigendem Wissen immer besser gelingt.
Meltem Evmez

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