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Astuce : Le Micro‑C recom­man­dé par Antho­ny Wil­liam est actu­el­le­ment proposé : 

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Pommes de terre au garam masala

Le mélan­ge d’épi­ces indi­en­nes garam masa­la don­ne à cet­te poê­le à pom­mes de terre son goût épi­cé-sucré. Le plat est faci­le à cui­si­ner, peu coû­teux et peut faci­le­ment être com­plé­té par d’au­t­res légu­mes, tels que : Par exemp­le poi­reau et brocoli. 
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Ing­ré­di­ents pour 2 portions : 

Pour la poê­le à pom­mes de terre : 

  • envi­ron 70 g d’oi­gnons cou­pés en dés
  • 2 gous­ses d’ail fine­ment hachées
  • 1 cuil­lè­re à café de ging­embre fine­ment haché
  • 1,5 cuil­lè­re à sou­pe Garam masa­la
  • 1 kg de cubes de pom­mes de terre
  • envi­ron 85 g de toma­tes en dés
  • envi­ron 110 g de poi­v­rons cou­pés en dés
  • 240 ml Bouil­lon de gué­ri­son ou de l’eau ou Bouil­lon de légumes
  • 1 poi­g­née de cori­and­re fraîche
  • 1/2 cuil­lè­re à sou­pe de jus de citron vert ou de citron fraîche­ment pressé

Pour le garam masa­la maison : 

Pré­pa­ra­ti­on de la poê­le à pom­mes de terre :

Dans une poê­le en céra­mi­que antiad­hé­si­ve, fai­re reve­nir les oignons jus­qu’à ce qu’ils soi­ent tendres, 3 à 5 minu­tes. Si néces­saire, ajou­tez un peu d’eau pour évi­ter qu’ils ne brûlent. 

Ajou­tez l’ail, le ging­embre et le garam masa­la et lais­sez cui­re enco­re 1 à 2 minu­tes jus­qu’à ce que l’arô­me des épi­ces se libère. 

Ensuite ceci Bouil­lon de gué­ri­son (ou du bouil­lon de légu­mes ou de l’eau) dans la poê­le avec les toma­tes, les poi­v­rons et les pom­mes de terre et lais­ser mijo­ter à feu doux pen­dant 10 à 15 minu­tes jus­qu’à ce que les cubes de pom­mes de terre soi­ent cuits. 

Pour ser­vir, dis­po­ser sur 2 assi­et­tes et arro­ser d’un peu de jus de citron vert ou de citron et par­se­mer de cori­and­re ciselée.

Bon appé­tit!

Source : Antho­ny Wil­liam, Gué­ris­sez vot­re cer­ve­au, Le pro­gram­me pratique

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Sabine Menzel
Sabi­ne Menzel 
Sabi­ne Men­zel s’in­té­res­se au thè­me de la san­té depuis plus de 13 ans. Il y a quat­re ans, alors qu’el­le cher­chait des répon­ses à ses pro­pres sym­ptô­mes chro­ni­ques, elle a décou­vert Antho­ny Wil­liam, avec qui elle se sent depuis très pro­che. Trans­mett­re ce savoir et accom­pa­gner les gens dans leur che­mi­ne­ment lui tient à cœur. 
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