Zoeko­p­dracht

Hurom tegen de bes­te prijs + 10 % extra met vou­ch­er: CELERY SAP10

Hurom tegen de bes­te prijs + 10 % extra met vou­ch­er: CELERY SAP10

Garam masala-aardappelen

Het India­se krui­den­meng­sel garam masa­la geeft deze aard­ap­pel­pan zijn pit­tig-zoe­te smaak. Het gerecht is gemak­ke­li­jk te bereiden, goed­koop en kan gemak­ke­li­jk wor­den aan­ge­vuld met ande­re groen­ten, zoals: Bij­vo­or­beeld prei en broccoli. 

Ingre­diën­ten voor 2 porties: 

Voor de aardappelpan: 

  • ca. 70 g in blok­jes ges­ne­den uien
  • 2 fijn­ge­hak­te teent­jes knoflook
  • 1 thee­l­e­pel fijn­ge­hak­te gember
  • 1,5 eetl Garam masa­la
  • 1 kg aardappelblokjes
  • ca. 85 g tomatenblokjes
  • ca. 110 g paprikablokjes
  • 240 ml Gene­zen­de bouil­lon of water-of Groen­te­bouil­lon
  • 1 hand­vol ver­se koriander
  • 1/2 el vers geperst limoen- of citroensap

Voor zelf­ge­ma­ak­te garam masala: 

Berei­ding aardappelpan:

Fruit de uien in een kera­mi­sche pan met anti-aan­bak­laag tot ze zacht zijn, 3–5 minu­ten. Voeg indi­en nodig een beet­je water toe om aan­bran­den te voorkomen. 

Voeg de kno­flook, gem­ber en garam masa­la toe en kook nog 1–2 minu­ten tot het aro­ma van de krui­den vrijkomt. 

Hier­na dit Gene­zen­de bouil­lon (of groen­te­bouil­lon of water) samen met de toma­ten, papri­ka en aard­ap­pelen in de pan doen en op een laag vuur 10 tot 15 minu­ten laten koken tot de aard­ap­pel­blok­jes gaar zijn. 

Schik het op 2 bor­den en bespren­kel met een beet­je limoen- of citroen­sap en bestrooi met de gehak­te koriander.

Eet sma­ke­li­jk!

Bron: Genees je her­senen, het prak­ti­sche programma

Afdruk­ken / PDF / E‑mail

Delen/Verzenden/Pin

nl_NLNeder­lands