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Salade de pommes de terre et aneth

Rapi­de à prépa­rer et pour­tant si déli­cieu­se, cet­te sala­de de pom­mes de terre est un bel ajout à tout déjeu­ner ou dîner, bar­be­cue, pique-nique ou réuni­on socia­le. La sala­de de pom­mes de terre et d’a­n­eth est faci­le à prépa­rer et est éga­le­ment très bon­ne le lendemain. 
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Ing­ré­di­ents pour 4 portions : 

  • 750 g de peti­tes pom­mes de terre
  • 1 cuil­lè­re à café sel de mer
  • 8 radis tran­chés très finement
  • 140 g de petits pois
  • 10 g d’a­n­eth fine­ment haché

Pan­se­ment:

Pré­pa­ra­ti­on:

Fai­tes cui­re les pom­mes de terre à la vapeur dans une cas­se­ro­le avec un panier vapeur pen­dant envi­ron 30 minu­tes jus­qu’à ce qu’el­les soi­ent tendres, puis lais­sez-les refroidir. 

Cou­pez les pom­mes de terre refro­idies une fois. Si de gros­ses pom­mes de terre sont uti­li­sées, cou­pez-les en cubes. Mélan­ger dans un bol avec les tran­ches de radis, les petits pois, l’a­n­eth et le sel. 

Pour prépa­rer la vin­ai­gret­te, mélan­gez le tahi­ni, le jus de citron et l’eau dans un petit bol jus­qu’à obte­nir une con­sis­tance lis­se et cré­meu­se. Ajou­tez ensuite l’a­n­eth, la cibou­let­te et le poi­v­re et mélan­gez bien à nou­veau. Goût frais et éga­le­ment très bon le lendemain. 

Bon appé­tit!

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Astrid Späth 
Astrid Späth met en œuvre ce style de vie avec ent­housi­as­me pour elle-même et sa famil­le depuis 2019. C’est un défi pour eux de maî­tri­ser les dif­fér­ents beso­ins et sou­haits des mem­bres de la famil­le en ter­mes culin­aires, ce qu’ils font de mieux en mieux à mesu­re que leurs con­nais­sances augmentent. 
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