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taboule

On con­naît le taboulé au boul­gour de la cui­sine ara­be. Cet­te ver­si­on con­for­me con­ti­ent à la place des aman­des hachées. Si vous sou­hai­tez incor­po­rer davan­ta­ge de per­sil à vot­re ali­men­ta­ti­on, vous devriez essay­er ce déli­cieux plat. 
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Ing­ré­di­ents:

  • 30g d’a­man­des
  • 200g de persil
  • 3 à 4 bran­ches de menthe
  • 300g de tomates
  • 1 con­combre (300 g)
  • 1 oignon moyen
  • ¼ cuil­lè­re à café Sel
  • 1 cuil­lè­re à café hui­le d’olive
  • Jus de ½ citron
  • 1 lai­tue pom­mée ou romaine

Pré­pa­ra­ti­on:

Tout d’abord, hachez gros­siè­re­ment les aman­des dans un robot culin­aire à l’aide du bou­ton Pul­se. Ver­ser dans un grand bol. Hachez pro­gres­si­ve­ment le per­sil fine­ment au robot culin­aire. Ajou­ter aux aman­des dans le grand bol. Hachez gros­siè­re­ment les toma­tes, les con­com­bres et les oignons à la main, puis pas­sez-les au robot culin­aire jus­qu’à ce que le tout soit bien mélan­gé. Ajou­tez les légu­mes hachés aux deux aut­res ing­ré­di­ents dans le bol et mélan­gez bien le tout. Hachez fine­ment la men­the et ajou­tez-la au mélan­ge avec le jus de citron, l’hui­le et le sel. Bien mélanger. 

Lavez la lai­tue et reti­rez les feuilles indi­vi­du­el­le­ment. Dis­po­sez une por­ti­on de taboulé sur chaque feuille de lai­tue et servez. 

Il est éga­le­ment déli­cieux en ver­si­on sans matiè­res gras­ses, sans hui­le ni amandes. 

Bon appé­tit!

source

Pho­tos: Maar­ja Urb

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Photo de Astrid Späth
Astrid Späth 
Astrid Späth met en œuvre ce style de vie avec ent­housi­as­me pour elle-même et sa famil­le depuis 2019. C’est un défi pour eux de maî­tri­ser les dif­fér­ents beso­ins et sou­haits des mem­bres de la famil­le en ter­mes culin­aires, ce qu’ils font de mieux en mieux à mesu­re que leurs con­nais­sances augmentent. 
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