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tabulé

Cono­ce­mos el tabulé con bul­gur de la coci­na ára­be. Esta ver­sión com­pa­ti­ble con­tiene almen­dras pica­das. Si te gusta­ría incor­porar más pere­jil a tu die­ta, debe­rí­as pro­bar este deli­cio­so plato. 
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Ingre­di­en­tes:

  • 30g de almendras
  • 200 g de perejil
  • 3 – 4 tal­los de menta
  • 300 g de tomates
  • 1 pepi­no (300 g)
  • 1 cebol­la mediana
  • ¼ cucha­ra­di­ta Sal
  • 1 cucha­ra­di­ta acei­te de oliva
  • Jugo de ½ limón
  • 1 cabe­za de lechu­ga o lechu­ga romana

Pre­pa­ra­ción:

Pri­me­ro, pique las almen­dras en un pro­ces­ador de ali­ment­os usan­do el botón de pul­so. Vier­ta en un tazón gran­de. Pica poco a poco el pere­jil fina­men­te en el robot de coci­na. Agre­gue a las almen­dras en el tazón gran­de. Pica los toma­tes, los pepi­nos y las cebol­las a mano y lue­go púl­sa­los en el pro­ces­ador de ali­ment­os has­ta que estén bien com­bi­na­dos. Aña­de las ver­du­ras pica­das a los otros dos ingre­di­en­tes del bol y mez­cla todo bien. Pica fina­men­te la men­ta y aña­de a la mez­cla jun­to con el zumo de limón, el acei­te y la sal. Mez­clar bien. 

Lavar la lechu­ga y qui­tar las hojas indi­vi­du­al­men­te. Colo­que una por­ción de tabulé sob­re cada hoja de lechu­ga y sirva. 

Tam­bién tiene un sab­or deli­cio­so como ver­sión sin grasa, sin acei­te ni almendras. 

¡Buen pro­v­echo!

fuen­te

Fotos: Urb Maar­ja

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Imagen de Astrid Späth
Astrid Spath 
Astrid Späth lle­va des­de 2019 imple­mentan­do con entus­i­as­mo este esti­lo de vida para ella y su fami­lia. Para ellos es un desafío domi­nar las dife­ren­tes nece­si­d­a­des y dese­os de los miem­bros de la fami­lia en tér­mi­nos culi­na­ri­os, lo que hacen cada vez mejor a medi­da que aumen­tan sus conocimientos. 
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