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I germogli nella dieta conforme

Nono­stan­te le loro pic­co­le dimen­sio­ni, i ger­mog­li han­no bene­fi­ci per la salu­te simi­li a quel­li del­le ver­du­re adul­te in cui potreb­be­ro tras­for­mar­si? Cosa off­ro­no le pic­co­le cen­tra­li elett­ri­che olt­re al meto­do di col­ti­va­zio­ne salvaspazio? 
Germogli su uno sfondo marrone

Gli ingre­di­en­ti dei ger­mog­li e dei micro­greens sono ric­chi di pre­zio­se sostan­ze nut­ri­ti­ve come vit­ami­na A, vit­ami­ne del grup­po B, olig­o­ele­men­ti, sostan­ze vege­ta­li secon­da­rie, mine­ra­li e com­pos­ti fito­chi­mici. Sot­to ques­to aspet­to non sono in alcun modo infe­rio­ri alle loro con­tro­par­ti vege­ta­li adul­te. Tut­ta­via, le ver­du­re che han­no avu­to tem­po e spa­zio per svi­lup­par­si fino alla loro dimen­sio­ne com­ple­ta richie­do­no un pote­re diges­tivo mol­te vol­te mag­gio­re in modo che il cor­po pos­sa estrar­ne le stesse sostan­ze nut­ri­ti­ve. Per­tan­to, con­suma­re ger­mog­li e micro­greens è un per­cor­so sem­pli­ce ed effi­cace per una salu­te migliore. 

Germoglia come costruttore di neurotrasmettitori

L’al­to con­ten­uto di sali mine­ra­li nei ger­mog­li con­sen­te una miglio­re pro­du­zi­o­ne di neu­ro­tras­mett­i­to­ri nel cer­vel­lo. For­nis­co­no inolt­re al cer­vel­lo enzi­mi e ami­noa­ci­di, faci­li­tan­do la ricos­tru­zi­o­ne dei neu­ro­ni. Poi­ché secon­do il nos­tro auto­re pre­fe­ri­to i ger­mog­li posso­no anche estrar­re metal­li pesan­ti dal cer­vel­lo, sono anche preziosi. 

Quali varietà sono particolarmente adatte come germogli? 

I germogli sono portatori di maggiori poteri biotici

Anche i ger­mog­li e i micro­greens fan­no cose stra­or­di­na­rie nella dife­sa dal­le infe­zio­ni e dal­la cre­sci­ta cel­lu­la­re inde­si­de­ra­ta, come il can­cro. Sot­to­li­nea che ger­mog­li e micro­greens sono por­tato­ri dei cosid­det­ti “bio­ti­ci aumen­ta­ti”, che in natu­ra cresco­no, tra le alt­re cose, su ger­mi e ger­mog­li appe­na coltivati. 

Un aumen­to dei bio­ti­ci è asso­lu­t­amen­te neces­sa­rio per la pro­du­zi­o­ne del­la vit­ami­na B12 del cor­po. Cre­a­no una fan­ta­sti­ca flo­ra bat­te­ri­ca nel­l’in­testi­no e sono la ragio­ne per cui i nut­ri­en­ti e le vit­ami­ne ven­go­no effet­ti­va­men­te ass­or­bi­ti o meno e quin­di resi dis­po­ni­bi­li al fega­to. Se man­ca­no ques­ti bio­ti­ci aumen­ta­ti, il sis­te­ma diges­tivo e il fega­to si con­front­a­no con trop­pi paras­si­ti e non posso­no svol­ge­re i loro veri com­pi­ti in modo otti­ma­le. Ques­ti pote­ri bio­ti­ci aumen­ta­ti posso­no esse­re facilm­en­te for­ni­ti con i germogli.

Per con­sig­li più pra­ti­ci sul­la col­ti­va­zio­ne, leg­gi anche ques­to Arti­co­li sul­la col­ti­va­zio­ne dei ger­mog­li di erba medi­ca.

Consigli per l’uso pratico dei germogli

  • Per bene­fi­ci apprezza­bi­li è bene con­sumar­ne 100g al giorno. 
  • Quan­do col­ti­vi i tuoi ger­mog­li, quin­di imma­gi­n­ate­li come dei pic­co­li ani­ma­li dome­sti­ci: anche loro vivo­no di amici­zia e assor­bo­no l’ener­gia di chi li cir­con­da e tut­to ciò che si dice intor­no a loro. Per­tan­to, cer­ca semp­re di avvicin­ar­ti ai tuoi ger­mog­li con gioia. Par­la con loro, incorag­gia­li e toc­ca le loro tes­te con le dita ment­re gli pas­si accan­to. Col­ti­va­re il tuo cibo signi­fi­ca che il cibo sod­dis­fa i tuoi biso­gni indi­vi­dua­li e adat­ta la tua die­ta per for­nir­ti un’a­li­men­ta­zio­ne otti­ma­le. I ger­mog­li e i micro­greens sono par­ti­co­lar­men­te adat­ti ad adat­tar­si alle tue spe­ci­fi­che esi­gen­ze di salu­te per­ché sono mol­to adattogeni. 
  • Ger­mog­li come rava­nel­lo, broc­co­li, fie­no gre­co, cavo­lo e i gira­so­li dov­reb­be­ro esse­re con­su­ma­ti all’o­ra di pran­zo poi­ché sos­ten­go­no la tua ener­gia duran­te la gior­na­ta. I ger­mog­li di fagio­li e len­ti­c­chie sono da con­suma­re a cena poi­ché la sera cal­ma­no e rilass­a­no il sis­te­ma nervoso.
  • Puoi spruz­za­re i tuoi ger­mog­li ogni gior­no con un liqui­do mes­co­la­to con acqua Mine­ra­li mari­ni mine­ra­liz­zar­si anco­ra meglio in modo che i ger­mog­li si cari­chi­no di mine­ra­li duran­te il loro svi­lup­po a bene­fi­cio del­la tua salute. 
  • Un suc­co a base di cetrio­li, ger­mog­li di pisel­li e fog­lie di gira­so­le può, nel tem­po, aumen­ta­re la capa­ci­tà di vede­re di notte.

Puoi tro­va­re con­sig­li per bar­at­to­li di ger­mog­li, tor­ri di ger­mog­li e semi per la ger­mi­na­zio­ne su Alle­va­men­to di ger­mog­li.

Rias­sun­to tedes­co: Astrid Späth 

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Astrid Späth 
Dal 2019 Astrid Späth rea­liz­za con entus­i­as­mo ques­to sti­le di vita per sé e la sua fami­glia. Per loro è una sfi­da padron­eg­gia­re le diver­se esi­gen­ze e desi­de­ri dei mem­bri del­la fami­glia in ter­mi­ni culi­na­ri, cosa che ries­co­no semp­re meglio man mano che le loro cono­scen­ze aumentano. 
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