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Brotes en la dieta compatible.

A pesar de su peque­ño tama­ño, ¿los bro­tes tie­nen bene­fi­ci­os para la salud simi­la­res a los de los vege­ta­les adul­tos en los que pod­rí­an des­ar­rol­lar­se? ¿Qué ofre­cen las peque­ñas poten­ci­as ade­más de su méto­do de cul­tivo que ahor­ra espacio? 
Brotes sobre un fondo marrón

Los ingre­di­en­tes de los bro­tes y los micro­ve­ge­ta­les son ricos en vali­o­sos nut­ri­en­tes como vit­ami­na A, vit­ami­na B, olig­o­ele­ment­os, sus­tanci­as vege­ta­les secun­da­ri­as, mine­ra­les y compues­tos fitoquí­mi­cos. En este aspec­to no son infe­rio­res a sus homó­lo­gos vege­ta­les adul­tos. Sin embar­go, las ver­du­ras que han teni­do tiem­po y espa­cio para des­ar­rol­lar­se has­ta su tama­ño com­ple­to requie­ren much­as veces más poder diges­tivo para que el cuer­po pueda extraer de ellas los mis­mos nut­ri­en­tes. Por lo tan­to, con­su­m­ir bro­tes y micro­ve­ge­ta­les es un cami­no simp­le y podero­so hacia una mejor salud. 

Los brotes como constructores de neurotransmisores.

El alto con­teni­do de sales mine­ra­les en los bro­tes per­mi­te una mejor pro­duc­ción de neu­ro­trans­miso­res en el cere­b­ro. Tam­bién sum­i­nis­tran al cere­b­ro enzi­mas y ami­noá­ci­dos, lo que faci­li­ta la recon­s­truc­ción de las neu­ro­nas. Dado que, según nues­tro autor favo­ri­to, los bro­tes tam­bién pue­den extraer meta­les pes­ados del cere­b­ro, tam­bién son valiosos. 

¿Qué variedades son especialmente adecuadas como brotes? 

Los brotes son portadores de mayores bióticos.

Los bro­tes y los micro­ve­ge­ta­les tam­bién hacen cosas sor­pren­den­tes a la hora de defen­der­se con­tra infeccio­nes y con­tra el cre­ci­mi­en­to celu­lar no dese­a­do, como el cán­cer. Seña­la que los bro­tes y los micro­ve­ge­ta­les son por­ta­do­res de los llama­dos “bió­ti­cos aumen­ta­dos”, que en la natu­ra­le­za cre­cen, ent­re otras cosas, sob­re gérme­nes y bro­tes recién crecidos. 

Un aumen­to de los bió­ti­cos es abso­lu­t­amen­te nece­sa­rio para la pro­duc­ción de la pro­pia vit­ami­na B12 del cuer­po. Cre­an una fan­tá­sti­ca flo­ra bac­te­ria­na en los intesti­nos y son la razón por la que los nut­ri­en­tes y las vit­ami­nas se absor­ben o no y lue­go se ponen a dis­po­si­ción del híga­do. Si fal­tan estos bió­ti­cos aumen­ta­dos, el sis­te­ma diges­tivo y el híga­do se enf­ren­tan a dema­sia­das pla­g­as y no pue­den cum­plir de for­ma ópti­ma su ver­dade­ra tarea. Estos bió­ti­cos aumen­ta­dos se pue­den sum­i­nis­trar fácilm­en­te con brotes.

Para obte­ner más con­se­jos prác­ti­cos de cul­tivo, lea este tam­bién Artí­cu­los sob­re el cul­tivo de bro­tes de alfal­fa..

Consejos para el uso práctico de los germinados.

  • Para obte­ner bene­fi­ci­os nota­bles, es bue­no comer 100 g al día. 
  • Cuan­do cul­ti­vas tus pro­pi­os bro­tesEnton­ces ima­gí­na­los como peque­ñas mas­co­tas: ellos tam­bién pro­spe­ran con la amistad y absor­ben la ener­gía de quie­nes los rode­an y todo lo que se dice a su alre­de­dor. Por eso, inten­ta siemp­re acer­car­te a tus bro­tes con ale­gría. Hab­la con ellos, aní­ma­los y tóca­les la cabe­za con los dedos al pasar jun­to a ellos. Cul­ti­var sus pro­pi­os ali­ment­os signi­fi­ca que los ali­ment­os tie­nen en cuen­ta sus nece­si­d­a­des indi­vi­dua­les y adap­tan su die­ta para brin­dar­le una nut­ri­ción ópti­ma. Los bro­tes y los micro­ve­ge­ta­les son par­ti­cu­lar­men­te bue­nos para adapt­ar­se a sus nece­si­d­a­des de salud especí­fi­cas por­que son muy adaptógenos. 
  • Bro­tes como rába­no, bró­co­li, fen­og­re­co, col rizada y los gira­so­les deben con­su­m­ir­se a la hora del almuer­zo, ya que aport­an ener­gía duran­te el día. Los bro­tes de soja y len­te­jas se deben con­su­m­ir en la cena, ya que cal­man y rela­jan el sis­te­ma ner­vio­so por la noche.
  • Pue­des roci­ar tus bro­tes dia­ria­men­te con líqui­do mez­cla­do con agua. mine­ra­les mari­nos mine­ra­li­za aún mejor para que los bro­tes se car­guen de mine­ra­les duran­te su des­ar­rol­lo en bene­fi­cio de tu salud. 
  • Un jugo ela­bora­do con pepi­nos, bro­tes de gui­san­tes y hojas de gira­sol pue­de, con el tiem­po, aumen­tar la capa­ci­dad de una per­so­na para ver por la noche.

Pue­de encon­trar reco­men­d­acio­nes para fras­cos de bro­tes, tor­res de bro­tes y semil­las de ger­mi­nación en cría de bro­tes.

Resu­men en ale­mán: Astrid Späth 

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Astrid Spath
Astrid Spath 
Astrid Späth lle­va des­de 2019 imple­mentan­do con entus­i­as­mo este esti­lo de vida para ella y su fami­lia. Para ellos es un desafío domi­nar las dife­ren­tes nece­si­d­a­des y dese­os de los miem­bros de la fami­lia en tér­mi­nos culi­na­ri­os, lo que hacen cada vez mejor a medi­da que aumen­tan sus conocimientos. 
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