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Mega Health Days: fino al 24 aprile 5 scon­ti % con codi­ce cou­pon: HEALTH5

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Preferisci acquistare frutta e verdura biologica o convenzionale?

Pre­fe­ris­co acquis­ta­re bio­lo­gi­co o con­ven­zio­na­le? Cosa è meglio acquis­ta­re bio­lo­gi­co e cosa con­ven­zio­na­le? Qua­li ali­men­ti dov­rei acquis­ta­re bio­lo­gi­ci se possibile? 

La doman­da di tut­te le doman­de: com­pro bio­lo­gi­co o con­ven­zio­na­le? Cosa è meglio acquis­ta­re bio­lo­gi­co e cosa convenzionale?

Ques­ta è pro­ba­bilm­en­te la doman­da di tut­te le doman­de per mol­te per­so­ne quan­do si trat­ta di pas­sa­re a una die­ta più sana e alla pro­pria salu­te o a quella degli altri: com­pro bio­lo­gi­co o convenzionale?

In sostan­za si può dire che gli ali­men­ti con­ven­zio­na­li posso­no con­te­nere meno nut­ri­en­ti e posso­no esse­re più con­ta­mi­na­ti da tos­si­ne ris­pet­to agli ali­men­ti biologici.

Anche le verdure biologiche contengono contaminazioni 

Pen­so che sia importan­te sape­re che anche gli ali­men­ti bio­lo­gi­ci posso­no esse­re con­ta­mi­na­ti da tos­si­ne. Da un lato con Scie chi­mi­che dal cie­lo, alt­re tos­si­ne ambi­en­ta­li o ad es. B. con sostan­ze chi­mi­che uti­li al “pro­ces­so pro­dut­tivo”. Può dar­si che alcu­ni for­ni­to­ri non deb­ba­no nem­meno dichiara­re con deter­mi­na­ti cer­ti­fi­ca­ti con cosa han­no trat­ta­to gli ali­men­ti una vol­ta pro­dot­ti bio­lo­gi­ca­men­te dopo la rac­col­ta. Per ques­to motivo, tra l’al­t­ro, lavo tut­ti gli ali­men­ti, sia­no essi bio­lo­gi­ci o con­ven­zio­na­li, il più pos­si­bi­le allo stes­so modo. A meno che non con­os­ca esat­ta­men­te il rac­col­to, la con­segna, ecc. (con­ta­di­no die­tro l’an­go­lo, albe­ri allo sta­to bra­do, cibo del mio orto) – a van­tag­gio del­l’au­men­to dei pro­bio­ti­ci che si posso­no tro­va­re sul­la super­fi­cie del cibo non lavato.

Quello che ho sen­ti­to spes­so sono affer­ma­zio­ni del tipo: “Non man­gia­re il sed­a­no con­ven­zio­na­le, ti avve­le­ni.”, “Le pata­te con­ven­zio­na­li con­ten­go­no vele­ni per­ché pulis­co­no il ter­re­no ed è per ques­to che le pata­te con­ven­zio­na­li ci fan­no male.”, “Con­ven­zio­na­li i pomo­do­ri peg­giorano i sin­to­mi.”, e e e…

Il nos­tro auto­re pre­fe­ri­to affer­ma che gli ali­men­ti con­ven­zio­na­li posso­no esse­re più con­ta­mi­na­ti di alcu­ni ali­men­ti bio­lo­gi­ci. Tut­ta­via, secon­do lui, le pro­prie­tà cura­ti­ve super­ano i com­po­nen­ti poten­zi­al­men­te patogeni.

Come si presenta la pratica per chi ha un budget limitato? 

Vi chie­do: cosa man­gia una mad­re sin­gle con due fig­li che è in malat­tia e ha pochi sol­di se non può per­met­ter­si il cibo bio­lo­gi­co? Cibi con­ven­zio­na­li. Cosa man­gio io, uno che sos­tiene la pro­pria fidanza­ta, che lavo­ra meno per la sua gua­ri­gio­ne (meno stress) e per aiut­a­re le per­so­ne come allen­ato­re, che dif­fi­ci­lm­en­te può per­met­ter­si il cibo bio­lo­gi­co a cau­sa del suo red­di­to più bas­so? Cibi con­ven­zio­na­li. Ques­to ci fa gua­ri­re più len­ta­men­te? Sti­amo peg­gioran­do a cau­sa di questo?

Cir­ca un anno e mez­zo fa ave­vo così tan­ti sol­di che spen­de­vo cir­ca 400 euro a set­ti­ma­na per acquis­ta­re per me e la mia fidanza­ta la miglio­re qua­li­tà bio­lo­gi­ca. Abbia­mo man­gi­a­to una die­ta mol­to varia, vega­na e con­for­me. Tut­ta­via, sono fini­to in con­ge­do per malat­tia per olt­re sei mesi a cau­sa del burn­out. Ho impa­ra­to: se con­ti­nuo a fare la stes­sa cosa e a pen­sare a ciò che una vol­ta mi face­va star male, anche la die­ta miglio­re non mi aiuterà.

Mi sen­to mol­to meglio in ques­to momen­to per­ché ho ridot­to le ore di lavoro e lavoro con­ti­nu­a­men­te su me stes­so. A vol­te di più a vol­te di meno. Solo 3 pas­si avan­ti e 2 pas­si indie­tro. Mi pos­so per­met­te­re solo lo sci­r­op­po d’a­ce­ro, Mie­le, Cetrio­li e fioc­chi d’a­ve­na bio­lo­gi­ci. Il res­to è con­ven­zio­na­le e sto andan­do meglio che mai nel mio per­cor­so di guarigione.

Vor­rei toglier­ti la pau­ra dei cibi convenzionali.

Quan­to più gua­ri­gio­ne può port­ar­ti una mag­gio­re varie­tà di cibi? Quan­ta gua­ri­gio­ne in più posso­no dar­ti più tem­po libe­ro e un por­ta­fo­glio più leggero?

Il ruolo dell’adrenalina

Sape­te cosa è mol­to più tos­si­co di qual­si­a­si par­ti­cel­la tos­si­ca pre­sen­te negli ali­men­ti con­ven­zio­na­li? Adre­na­lina – la sostan­za più tos­si­ca su ques­to pia­ne­ta, più tos­si­ca del mer­cu­rio. L’ad­re­na­lina vie­ne rila­scia­ta, tra le alt­re cose, dal dolo­re, dal resta­re trop­po tem­po sen­za man­gia­re o da pen­sie­ri come pau­ra, rab­bia e tristezza.

Se vuoi anda­re sul sicu­ro con il tuo cibo, puoi sco­pri­re su Inter­net qua­li sono gli ali­men­ti più contaminati.

Puoi lava­re il cibo con acqua tiepi­da e un deter­gen­te sen­za profu­mo, deter­si­vo bio­lo­gi­co per piat­ti utilizzo.

Se pos­si­bi­le, cer­ca di evi­t­are le ver­du­re a foglia e le erbe aro­ma­ti­che con­ven­zio­na­li. Se non c’è alt­ra opzio­ne, fida­ti del tuo intuito.

Se vuoi, puoi chie­de­re all’an­ge­lo del­l’in­no­cui­tà pri­ma di un pas­to di assi­cur­ar­si che le sostan­ze in esso con­te­nute non ti dann­eg­gi­no. L’an­ge­lo del­l’ar­ric­chi­men­to ti aiu­ta ad arric­chi­re le sostan­ze nut­ri­ti­ve con­te­nute nel cibo in un modo su misu­ra per te, per il mas­si­mo suc­ces­so di gua­ri­gio­ne e il mas­si­mo nut­ri­men­to per te stesso.

Abbia­mo crea­to un elen­co qui per tuo riferimento:

Cibo che può essere acquistato convenzionalmente

Alimenti acquistabili in qualità biologica

Pisel­li (a cau­sa del­l’in­geg­ne­ria genetica)

Se possibile, acquista qualità biologica, ma sono possibili anche metodi convenzionali: 

  • Fra­go­le
  • Ver­du­re a foglia come insa­la­te e spinaci
  • More
  • Lam­po­ni
  • pata­te (è meglio sbuc­cia­re convenzionalmente)
  • uva
  • Lava­re bene le bac­che e l’uva

Cosa suc­ce­de se un ali­men­to non è pre­sen­te in ques­ta lista?

Se ha il gus­cio, puoi lavar­lo e poi rimuo­ve­re il guscio.

Se non rie­sci a toglie­re il gus­cio, lava­lo bene e, se neces­sa­rio, chie­di aiuto agli angeli.

Ringra­zia­mo Mar­cel Utpa­tel per ques­to articolo. 

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Astrid Späth 
Dal 2019 Astrid Späth rea­liz­za con entus­i­as­mo ques­to sti­le di vita per sé e la sua fami­glia. Per loro è una sfi­da padron­eg­gia­re le diver­se esi­gen­ze e desi­de­ri dei mem­bri del­la fami­glia in ter­mi­ni culi­na­ri, cosa che ries­co­no semp­re meglio man mano che le loro cono­scen­ze aumentano. 
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