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Mega Health Days: Has­ta el 24 de abril 5 % de des­cuen­to con códi­go de cup­ón: HEALTH5

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Brochetas dulces y saladas

Estas broche­tas dul­ces y sala­das son mara­vil­losas como guar­ni­ción, boca­dil­lo o deli­cio­so ref­ri­ge­rio. Se pue­den dis­f­rut­ar cru­dos, secos o hor­ne­a­dos, ¡las tres ver­sio­nes son muy sabrosas! 
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Ingre­di­en­tes para 3 porciones: 

  • 8 a 10 palil­los de madera
  • 150 g de cham­pi­ño­nes pequeños
  • 240 g de piña en cubitos
  • 260 gra­mos de toma­tes cherry
  • 1 cala­bacín peque­ño cor­ta­do en cubi­tos grandes
  • 1 pimi­en­to ama­ril­lo, rojo o naran­ja pica­do en tro­zos grandes
  • 1 cebol­la pica­da gruesa

Para la marinada: 

Pre­pa­ra­ción:

Remo­ja las broche­tas de made­ra en agua duran­te 15 a 30 minu­tos, a menos que estén coci­das cru­das. Colo­que los ingre­di­en­tes pica­dos en las broche­tas en cual­quier orden de colo­res y reserve. 

Pon todos los ingre­di­en­tes para la mari­na­da en un bol y revuel­ve has­ta que que­de sua­ve. Unte gene­ro­sa­men­te las broche­tas pre­pa­ra­das con la mari­na­da y déje­las mari­nar en el fri­go­rí­fi­co duran­te al menos 3 horas, pero pre­fe­ri­blem­en­te duran­te la noche. 

Las broche­tas cru­das se pue­den ser­vir de esta for­ma o secar en un des­hi­d­rat­a­dor a unos 45 °C duran­te 2 a 3 horas. 

Para el pla­to hor­ne­a­do, pre­ca­li­en­ta el hor­no a 200°C y hor­nea las broche­tas de 10 a 12 minu­tos has­ta que las ver­du­ras estén suaves. 

¡Buen pro­v­echo!

Fuen­te: Sana tu cere­b­ro, El pro­gra­ma práctico.

Fotos: Urb Maar­ja

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Imagen de Astrid Späth
Astrid Spath 
Astrid Späth lle­va des­de 2019 imple­mentan­do con entus­i­as­mo este esti­lo de vida para ella y su fami­lia. Para ellos es un desafío domi­nar las dife­ren­tes nece­si­d­a­des y dese­os de los miem­bros de la fami­lia en tér­mi­nos culi­na­ri­os, lo que hacen cada vez mejor a medi­da que aumen­tan sus conocimientos. 
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