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Süß-herzhafte Spieße

Als Beilage, Fingerfood oder köstliche Zwischenmahlzeit sind diese süß-herzhaften Spieße wunderbar geeignet. Sie lassen sich entweder roh, gedörrt oder gebacken genießen, alle drei Varianten sind sehr schmackhaft!
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Zuta­ten für 3 Portionen: 

  • 8 bis 10 Holz­spie­ße
  • 150 g klei­ne Champignons
  • 240 g Ananaswürfel
  • 260 g Kirschtomaten
  • 1 grob gewür­fel­te, klei­ne Zucchini
  • 1 grob zer­klei­ner­te gel­be, rote oder oran­ge Paprika
  • 1 grob zer­klei­ner­te Zwiebel

Für die Marinade: 

Zube­rei­tung:

Die Holz­spie­ße für 15 bis 30 Minu­ten in Was­ser ein­le­gen, es sein denn, die Spie­ße wer­den roh zube­rei­tet. Die zer­klei­ner­ten Zuta­ten in belie­bi­ger, bun­ter Rei­hen­fol­ge auf die Spie­ße ste­cken und zur Sei­te legen. 

Alle Zuta­ten für die Mari­na­de in eine Schüs­sel geben und glat­trüh­ren. Die vor­be­rei­te­ten Spie­ße groß­zü­gi­ge mit der Mari­na­de ein­pin­seln und für min­des­tens 3 Stun­den, bes­ser aber über Nacht im Kühl­schrank mari­nie­ren lassen. 

Rohe Spie­ße kön­nen in die­ser Form ser­viert wer­den oder aber 2 bis 3 Stun­den bei ca. 45 °C in einem Dörr­ge­rät gedörrt werden. 

Für die geba­cke­ne Form den Ofen auf 200 °C vor­hei­zen und die Spie­ße 10 bis 12 Minu­ten backen, bis das Gemü­se weich ist. 

Guten Appe­tit!

Quel­le: Hei­le dein Gehirn, Das Praxisprogramm

Fotos: Maar­ja Urb

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Astrid Späth
Astrid Späth
Astrid Späth ist seit 2019 mit großer Begeisterung dabei, diesen Lebensstil für sich und ihre Familie umzusetzen. Dabei ist es eine Herausforderung für sie, die unterschiedlichen Bedürfnisse und Wünsche der Familienmitglieder kulinarisch zu meistern, was mit steigendem Wissen immer besser gelingt.
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