Chana Masala

Ingre­di­en­tes:

• 1 cebol­la
• 3 dien­tes de ajo
• 1 cucha­ra­di­ta Comi­no en polvo
• 1 cucha­ra­di­ta Cil­an­tro en polvo
• 1 cucha­ra­di­ta cúr­cu­ma en polvo
• 1/2 cucha­ra­di­ta de jen­gib­re fres­co rallado
• y 400 g de tomates
• 1 cucha­ra­da Pas­ta de tomate
• 400 g pre­co­ci­do gar­ban­zos
• 1 cucha­ra­da de jugo de limón
• Opcio­nal­men­te una piz­ca Sal
• Un poco de agua si es necesario
• Un poco de pere­jil para decorar

Pre­pa­ra­ción:

• Picar la cebol­la peque­ña y picar el ajo finamente
• Sal­tear la cebol­la pica­da y los dien­tes de ajo jun­to con el comi­no en pol­vo, el cil­an­tro en pol­vo, la cúr­cu­ma en pol­vo y un poco de agua en la sar­tén u olla duran­te 3 – 5 minutos.
• Haga puré el jen­gib­re y los tomates.
• Agre­ga los ingre­di­en­tes pre­via­men­te coci­dos al vapor al puré de toma­te y jen­gib­re y tri­tu­ra todo junto.
• Coci­ne a fue­go len­to la pas­ta de toma­te y haga puré en la sar­tén u olla duran­te unos 7 minutos. 
• Aña­de los gar­ban­zos, el zumo de limón y opcio­nal­men­te un poco de sal y agua y deja que todo se coci­ne a fue­go len­to duran­te otros 10 minutos.
• Mien­tras la comi­da hier­ve a fue­go len­to, pica un poco de perejil.
• Sir­ve la comi­da y deco­ra con el pere­jil fina­men­te picado.
• Buen pro­v­echo