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Chana masala

Plon­gez-vous dans le mon­de de la cui­sine indi­en­ne et n’ou­bliez pas d’es­say­er ce déli­cieux cha­na masa­la ! Le mélan­ge d’épi­ces exo­ti­ques et de pois chi­ches tendres est tout sim­ple­ment irré­sis­ti­ble – le par­fait plat récon­fortant – et rapi­de à réaliser ! 
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Ing­ré­di­ents:

  • 1 oignon
  • 3 gous­ses d’ail
  • 1 cuil­lè­re à café Poud­re de cumin
  • 1 cuil­lè­re à café Poud­re de coriandre
  • 1 cuil­lè­re à café Poud­re de curcuma
  • 1/2 cuil­lè­re à café de ging­embre frais râpé
  • et 400 g de tomates
  • 1 cuil­lè­re à sou­pe Pâte de tomate
  • 400 g pré­cuit Pois chi­ches
  • 1 cuil­lè­re à sou­pe de jus de citron
  • Even­tu­el­le­ment une pin­cée Sel
  • Un peu d’eau si nécessaire
  • Un peu de per­sil pour la garniture

Pré­pa­ra­ti­on:

  • Cou­pez l’oi­gnon en petits dés et hachez fine­ment l’ail
  • Fai­re reve­nir l’oi­gnon haché et les gous­ses d’ail avec la poud­re de cumin, la poud­re de cori­and­re, la poud­re de cur­cu­ma et un peu d’eau dans la poê­le ou la cas­se­ro­le pen­dant 3 à 5 minutes.
  • Mixez le ging­embre et les toma­tes en purée
  • Ajou­tez les ing­ré­di­ents pré­ala­blem­ent cuits à la vapeur à la purée de toma­tes et de ging­embre et rédui­sez le tout en purée.
  • Lais­ser mijo­ter la pâte de toma­tes et la purée dans la poê­le ou la cas­se­ro­le pen­dant envi­ron 7 minutes 
  • Ajou­tez les pois chi­ches, le jus de citron et éven­tu­el­le­ment un peu de sel et d’eau et lais­sez mijo­ter enco­re 10 minutes.
  • Pen­dant que les ali­ments mijo­tent, hachez un peu de persil
  • Ser­vir les plats et gar­nir de per­sil fine­ment haché
  • Bon appé­tit

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