Chana masala

Ingre­diën­ten:

• 1 ui
• 3 teent­jes knoflook
• 1 thee­l­e­pel Komi­jn­poe­der
• 1 thee­l­e­pel Kori­an­der poeder
• 1 thee­l­e­pel Kur­ku­ma poeder
• 1/2 thee­l­e­pel ver­se, gerasp­te gember
• en 400 g tomaten
• 1 eetl Toma­ten­pu­ree
• 400 g voor­ge­kookt Kikke­rerw­ten
• 1 eetl. citroensap
• Even­tueel een snuf­je Zout
• Even­tueel wat water
• Wat peter­se­lie ter garnering

Voor­be­rei­ding:

• Snijd de ui klein en hak de kno­flook fijn
• Fruit de ges­nip­per­de ui en kno­flook­te­ent­jes samen met komi­jn­poe­der, kori­an­der­poe­der, kur­ku­ma­poe­der en een beet­je water in de pan of pot gedu­ren­de 3 – 5 minuten
• Pure­er de gem­ber en tomaten
• Voeg de eer­der ges­toom­de ingre­diën­ten toe aan de toma­ten-gem­ber­pu­ree en pure­er alles samen
• Laat de toma­ten­pu­ree en puree onge­ve­er 7 minu­ten in de pan of pot sudderen 
• Voeg de kikke­rerw­ten, het citroen­sap en even­tueel een beet­je zout en water toe en laat het geheel nog 10 minu­ten sudderen
• Ter­wi­jl het eten kookt, hak je wat peter­se­lie fijn
• Ser­ve­er het eten en gar­neer met de fijn­ge­hak­te peterselie
• Eet sma­ke­li­jk