En este artículo describo cómo se germina el material de la semilla en una torre de brotes cuando se cultivan brotes de alfalfa.
Para un nivel de la torre de brotes necesitas 1 cucharada de material de germinación de brotes de alfalfa. Aproximadamente 150 g de brotes de alfalfa crecen a partir de 1 cucharada de semillas en el transcurso de 7 días. Primero se remojan las semillas de alfalfa en agua en una taza o vaso durante 6 horas. (Hago esto de forma rutinaria después de hacer el jugo de apio, luego las semillas están listas para remojar a la hora del almuerzo y listas para decantar). Luego, las semillas se enjuagan en un colador con agua corriente. Luego distribuya las semillas previamente hinchadas en la capa superior de la torre. Ahora riega de nuevo con agua fresca porque así las semillas se esparcirán uniformemente.
Un lugar luminoso para cultivar brotes de alfalfa.
Las semillas se colocan en un lugar luminoso para que germinen, en otoño e invierno la luz solar directa durante 3–4 horas no es un problema. La temperatura óptima para el cultivo de los brotes de alfalfa es entre 18°C y 22°C. En verano, cuando hay luz solar directa debajo del capó, el calor se acumula y los brotes a menudo comienzan a enmohecerse. Por lo tanto, colóquelo ligeramente alejado de la ventana. Es muy práctico colocar la torre en el alféizar de la ventana de la cocina en primavera, otoño e invierno, ya que esto facilita el riego.
Riega los brotes de alfalfa con cuidado dos veces al día.
Los brotes se riegan dos veces al día, por la mañana y por la noche. Para ello se vierten unos 200 ml de agua fresca sobre los brotes. Deje que el agua se escurra con cuidado. Durante los primeros días, el agua suele salir sin problemas por la abertura situada bajo los sifones rojos. Si no fluye nada al principio, puede ser útil inclinarlo ligeramente. Más tarde, a veces puede suceder que los brotes individuales se empujen directamente hacia la abertura a medida que crecen, bloqueando los pequeños agujeros de drenaje. Esto puede suceder alrededor del día 3 al 5, pero es la excepción.
Para evitar el problema de anegamiento en tal caso, a partir del día 3 aproximadamente no dejo que los brotes corran en posición horizontal directamente sobre la torre de brotes, sino que llevo cada recipiente lleno individualmente al fregadero y lo sostengo en en ángulo para que el agua pueda escurrirse. Si coloco mi mano extendida directamente sobre los brotes, puedo sostener el recipiente muy inclinado, incluso más allá de un ángulo de 90°. Aquí procedo con mucho cuidado para asegurarme de que se haya escurrido toda el agua. El agua estancada provoca anegamiento y los brotes comienzan a enmohecerse fácilmente. Esto no sucede si drena con cuidado. A veces las raíces fibrosas, extremadamente finas, se confunden con moho; la prueba del olfato proporciona información al respecto. Las raíces fibrosas huelen fresco y no a humedad. Si se ha formado moho, por ejemplo porque se olvidó de regar dos veces, hay que cepillar bien el recipiente con agua caliente y un poco de vinagre de frutas antes del siguiente uso.
Al quinto o sexto día, los brotes de alfalfa han crecido tanto que quieren crecer hasta el borde. A partir de ese momento quito la tapa para darles aún más espacio para crecer. De antemano, la tapa hace un buen trabajo, ya que crea un clima beneficioso de miniinvernadero. Considero que una ventaja de la torre es que puedo tocar fácilmente los brotes con la mano todos los días mientras riego, acariciar las cabezas verdes y así desarrollar una conexión aún más personal con ellos. (Las plantitas son capaces de leer la información del jardinero a través de una relación personal con ellos. Los brotes leen nuestros cuerpos, nuestros órganos, nuestra sangre y saben qué está mal y cuál es nuestra historia. Hacen todo para esto, para alterar sus nutrientes. para que se adapten específicamente a nuestras necesidades físicas y mentales). Desafortunadamente, este contacto diario no es posible cuando se cultivan brotes de alfalfa en un recipiente para brotes.
Los brotes de alfalfa están listos para cosechar al octavo día.
El día 8, los brotes están listos para cosechar y se pueden utilizar de diversas formas. Las semillas se pueden comer enteras y no es necesario cortar nada. La alfalfa tiene un sabor fresco, suave y jugoso y combina perfectamente con una ensalada (por ejemplo, con pepinos, pimientos, cebollas, tomates, ajo y jugo de naranja) o en un batido con plátanos, mango o la fruta que prefieras. Los rollitos de nori con alfalfa, tiras de pepino y tiras de pimiento también son muy sabrosos. También son un gran complemento para el pan o como decoración fresca en sopas u otros platos. Pero también puedes exprimirlos muy bien.
Los recipientes de vidrio rectangulares son ideales para el almacenamiento a corto plazo en el refrigerador, cada uno con una hoja de toallas de papel colocadas dentro para absorber el exceso de agua. Los brotes se pueden conservar durante 1 día.
El método de cultivo de brotes de alfalfa en una torre de brotes presentado en este artículo es especialmente adecuado para grandes cantidades de brotes, ya que el método de cultivo por lotes ahorra bastante espacio. En nuestro hogar de dos personas, utilizamos los brotes de 3 torres de brotes con un total de 9 capas cada semana de octubre a abril. También tengo otros 5 frascos de brotes (ver imagen), que también se usan de octubre a abril. En total, consumimos alrededor de 300 g de brotes al día, y la gran mayoría acaba conmigo.
Los brotes de alfalfa también se pueden cultivar bien en un frasco de germinación.
La alfalfa también es adecuada para cultivar en frascos de germinación porque las semillas no producen mucílago. Este tipo de cultivo requiere un poco más de espacio, pero funciona igual de bien. Puede obtener una gran selección de todos los dispositivos de germinación presentados aquí, así como semillas germinadas. esta página sobre el cultivo de brotes.
Pruébelo, cultivar brotes de alfalfa es una forma muy fácil y económica de obtener una vegetación más vibrante. Además de un verde que se ha cultivado específicamente para el jardinero de brotes y proporciona nutrientes específicos que se adaptan precisamente al jardinero. Nuestro autor favorito habla de ello en su Programa de radio sobre cómo cultivar tus propios alimentos.
En este artículo sobre brotes Puede encontrar aún más información sobre el apasionante tema de los brotes.
¡Diviértete probándolo y disfruta de tu comida!
Autor: Astrid Späth
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