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panecillos veganos

Con cebol­la, ajo, sésa­mo y semil­las de ama­po­la, esta ver­sión vega­na, sin glu­ten y sin lác­te­os de un bagel nor­mal no com­pro­me­te el sab­or y te dejará con ganas de bagels frescos. 
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Ingre­di­en­tes para 8 bagels veganos:

Espe­ci­as para espolvorear: 

Pre­pa­ra­ción:

Pre­ca­li­en­ta el hor­no a 220°C y for­ra una ban­de­ja para hor­ne­ar con papel per­gam­i­no. Hier­va agua en una olla grande. 

En un tazón peque­ño, bate las semil­las de lina­za moli­das con el agua y déja­las repo­sar duran­te 5 minutos. 

Mez­cla el jara­be de arce y el acei­te de coco con el agua de linaza. 

Mez­cle todos los ingre­di­en­tes secos. Lue­go agre­gue la mez­cla de lina­za y ama­se has­ta obte­ner una masa sua­ve, agre­gan­do el agua una cucha­ra­da a la vez. Divi­da la masa ter­mi­na­da en 8 tro­zos. Pri­me­ro dale for­ma de bola a cada tro­zo de masa, aplá­na­la lige­ra­men­te y haz un agu­je­ro en el medio. 

Colo­ca los bagels vega­nos en el agua hir­vi­en­do duran­te 30 segun­dos por cada lado. Lue­go sumérja­lo en las espe­ci­as. Hor­nea en hor­no pre­ca­len­ta­do a 220°C duran­te 18–20 minu­tos has­ta que los bagels vega­nos estén lige­ra­men­te dora­dos. Dejar enfri­ar sob­re una rejil­la. Saben mejor cuan­do toda­vía están lige­ra­men­te cali­en­tes, pero se secan rápi­da­men­te cuan­do se almacenan. 

¡Buen pro­v­echo!

Fuen­te: Medio med­ico

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Astrid Spath
Astrid Spath 
Astrid Späth cono­ció a Antho­ny Wil­liam en 2019 y des­de enton­ces apli­ca con entus­i­as­mo este esti­lo de vida para ella y su fami­lia. Para ellos es un desafío domi­nar las dife­ren­tes nece­si­d­a­des y dese­os de los miem­bros de la fami­lia en tér­mi­nos culi­na­ri­os, lo que hacen cada vez mejor a medi­da que aumen­tan sus conocimientos. 
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