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Mega Health Days: Has­ta el 24 de abril 5 % de des­cuen­to con códi­go de cup­ón: HEALTH5

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pastel de cerezas

Un biz­co­cho mara­vil­lo­sa­men­te afru­ta­do y jugo­so que no con­tiene glu­ten, azú­car, gras­as noci­vas ni pro­duc­tos lác­te­os. Las cere­z­as son espe­cial­men­te bene­fi­ci­o­sas para las muje­res por­que lim­pian el úte­ro de toxinas. 
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Ingre­di­en­tes:

Para el llenado: 

Ser­vir:

  • Cre­ma bati­da de coco (opcio­nal)

Pre­pa­ra­ción:

Pri­me­ro, para la base, mez­cle la lina­za moli­da, el puré de manz­a­na, el azú­car de flor de coco y el acei­te de coco en un bol. 

En un segun­do tazón, mez­cle la hari­na de ave­na, la hari­na de arroz inte­gral y el alm­idón de tapio­ca. Aho­ra agre­gue los ingre­di­en­tes húme­dos a los secos y revuel­va has­ta que se for­me una masa sua­ve y uni­for­me. Ref­ri­ge­ra la masa por 30 minutos.

Pre­ca­li­en­ta el hor­no a 180 grados.

Exti­en­da la masa ent­re dos hojas de papel de hor­no y lue­go coló­que­la en un mol­de des­mon­ta­ble de 22 mm. (Como alter­na­ti­va, la masa se pue­de pre­sio­nar direc­ta­men­te en el mol­de con las manos). Pre­sio­ne la masa uni­for­me­men­te sob­re la base con las manos y levan­te tam­bién un bor­de. Qui­zás uti­li­ces un vaso para ali­sar el sue­lo. Pin­cha la base unas cuan­tas veces con un ten­e­dor. Con­ser­var en el fri­go­rí­fi­co mien­tras se pre­pa­ra el relleno.

Para hacer el rel­le­no, com­bi­ne las cere­z­as, el jara­be de arce, el alm­idón de tapio­ca o de arr­ur­ruz y la vai­nil­la en una cace­ro­la gran­de. Enci­en­da el fue­go a medio-alto y coci­ne, revol­vi­en­do fre­cuen­te­men­te, has­ta que esté muy espeso.

Vier­ta el rel­le­no en la base pre­pa­ra­da y hor­nee duran­te 25–30 minu­tos, has­ta que la base se dore. Deje que el pas­tel se enfríe por com­ple­to antes de ser­vir­lo, lue­go sír­va­lo con una cucha­ra­da de cre­ma bati­da de coco (si lo desea).

¡Buen pro­v­echo!

fuen­te

Fotos: Urb Maar­ja

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Imagen de Astrid Späth
Astrid Spath 
Astrid Späth lle­va des­de 2019 imple­mentan­do con entus­i­as­mo este esti­lo de vida para ella y su fami­lia. Para ellos es un desafío domi­nar las dife­ren­tes nece­si­d­a­des y dese­os de los miem­bros de la fami­lia en tér­mi­nos culi­na­ri­os, lo que hacen cada vez mejor a medi­da que aumen­tan sus conocimientos. 
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