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Astuce : Le Micro‑C recom­man­dé par Antho­ny Wil­liam est actu­el­le­ment proposé : 

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Omelette aux pois chiches

Cet­te ome­lette sans œufs est fai­te avec de la fari­ne de pois chi­ches. Avec des légu­mes jute­ux com­me des cham­pi­gnons et des oignons nou­veaux. C’est une déli­cieu­se gour­man­di­se avec des poi­v­rons ou des her­bes sau­va­ges com­me les orties. 
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Ing­ré­di­ents:

Ega­le­ment des légu­mes de vot­re choix :

  • Cham­pi­gnons
  • papri­ka
  • per­sil ou coriandre
  • Oignons de printemps 
  • épi­nard
  • Ail
  • Her­bes sau­va­ges com­me les orties ou les algues

Pré­pa­ra­ti­on:

Mélan­gez les ing­ré­di­ents secs de la pâte dans un bol avec un fou­et. Ajou­tez ensuite pro­gres­si­ve­ment l’eau jus­qu’à obte­nir une pâte lis­se et sans grumeaux. 

Lavez main­ten­ant les légu­mes et cou­pez-les en tran­ches ou hachez-les fine­ment, selon la for­me sou­hai­tée. Fai­tes fond­re une noi­set­te d’hui­le de coco dans une poê­le et versez‑y la pâte. Gar­nir immé­dia­te­ment et uni­for­mé­ment avec les légu­mes pré­pa­rés. Dès que le des­sous est doré, retour­nez l’ome­lette et fai­tes-la reve­nir briè­ve­ment. Ser­vir immé­dia­te­ment et dégus­ter chaud. 

Bon appé­tit!

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