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Poivrons farcis

Une purée de pom­mes de terre avec une dif­fé­rence ! Ces poi­v­rons far­cis sont non seu­le­ment beaux, mais ils ont enco­re meil­leur goût. Dégus­tés avec une sala­de ver­te, ils con­sti­tu­ent un déli­cieux repas sans gras. 
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Ing­ré­di­ents pour 6 moi­tiés de poi­v­ron:

  • 1 kg de pom­mes de terre pelées et cou­pées en dés
  • 1,5 cuil­lè­re à café Poud­re d’oignon
  • 1 cuil­lè­re à café Poud­re d’ail
  • 1/2 cuil­lè­re à café Poud­re de paprika
  • 2 cuil­lè­res à sou­pe de per­sil fine­ment haché ; plus pour la garniture
  • 2 cuil­lè­res à sou­pe de cibou­let­te fine­ment hachée ; plus pour la garniture
  • 1 cuil­lè­re à sou­pe de jus de citron
  • 3 poi­v­rons jau­nes, rou­ges ou orange

Pré­pa­ra­ti­on:

Pré­chauf­fer le four à 200°C.

Fai­tes cui­re à la vapeur les dés de pom­mes de terre dans une cas­se­ro­le équi­pée d’un acces­soire vapeur pen­dant envi­ron 10 minu­tes jus­qu’à ce qu’ils soi­ent tendres. Reti­rer de la cas­se­ro­le et lais­ser refroidir.

Met­tez ensuite les pom­mes de terre dans un grand bol ou une cas­se­ro­le. Ajou­ter la poud­re d’oi­gnon, la poud­re d’ail, le papri­ka, le per­sil haché, la cibou­let­te hachée et le jus de citron. Mélan­ger avec un pres­se-purée jus­qu’à con­sis­tance lis­se. Si les pom­mes de terre sont très sèches, ajou­tez peut-être quel­ques cuil­lè­res à sou­pe d’eau.

Cou­pez les poi­v­rons en deux et reti­rez les grai­nes et le noy­au. Dis­po­sez les moi­tiés de poi­v­ron sur une plaque à pâtis­se­rie recou­ver­te de papier sul­fu­ri­sé. Divi­sez la purée de pom­mes de terre en deux. Cui­re au four pen­dant 20 à 25 minu­tes, jus­qu’à ce que le des­sus soit doré. Reti­rer et ser­vir. Gar­nir de per­sil haché et de ciboulette.

Bon appé­tit!

source

Pho­tos: Maar­ja Urb

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Astrid Späth 
Astrid Späth met en œuvre ce style de vie avec ent­housi­as­me pour elle-même et sa famil­le depuis 2019. C’est un défi pour eux de maî­tri­ser les dif­fér­ents beso­ins et sou­haits des mem­bres de la famil­le en ter­mes culin­aires, ce qu’ils font de mieux en mieux à mesu­re que leurs con­nais­sances augmentent. 
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