Piz­za-Hum­mus

Zuta­ten für 2–4 Portionen: 

• 480 g gekoch­te Kicher­erb­sen, Abtropf­ge­wicht
• 240 ml Wasser
• 60 ml frisch gepress­ter Zitronensaft
• 1 EL getrock­ne­tes Basilikum
• 1 1/2 TL getrock­ne­ter Oregano
• 1 TL Zwie­bel­pul­ver
• 1/2 TL rote Papri­ka­f­lo­cken (optio­nal)
• 3 Knob­lauch­ze­hen
• 120 ml Toma­ten­mark
• 2 EL Tahin (nach Belieben)
• 1 TL Meer­salz (nach Belieben)
• 2–3 fri­sche Basi­li­kum­blät­ter, zum Servieren

Zube­rei­tung:

Alle Zuta­ten außer dem fri­schen Basi­li­kum in eine Küchen­ma­schi­ne oder einen Hoch­ge­schwin­dig­keits­mi­xer geben. So lan­ge pürie­ren, bis die Mas­se glatt ist; bei Bedarf etwas mehr Was­ser hinzufügen.

Sofort ser­vie­ren und mit fri­schem Basi­li­kum gar­nie­ren oder bis zur Ver­wen­dung im Kühl­schrank aufbewahren.

Quel­le

Fotos: Maar­ja Urb