Pizza-Hummus

Eine würzige Variante des Klassikers Hummus mit italienischen Gewürzen im Pizza-Stil bringt Abwechslung in diese beliebte Paste. Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet.

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Zutaten für 2–4 Portionen:

480 g gekochte Kichererbsen, Abtropfgewicht
240 ml Wasser
60 ml frisch gepresster Zitronensaft
1 EL getrocknetes Basilikum
1 1/2 TL getrockneter Oregano
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL rote Paprikaflocken (optional)
3 Knoblauchzehen
120 ml Tomatenmark
2 EL Tahin (nach Belieben)
1 TL Meersalz (nach Belieben)
2–3 frische Basilikumblätter, zum Servieren

Zubereitung:

Alle Zutaten außer dem frischen Basilikum in eine Küchenmaschine oder einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben. So lange pürieren, bis die Masse glatt ist; bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen.

Sofort servieren und mit frischem Basilikum garnieren oder bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Quelle

Fotos: Maarja Urb

Kichererbsen

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