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Curry de lentejas con batatas

Agra­da­blem­en­te espe­cia­do y con un aro­ma seduc­tor, este cur­ry de len­te­jas es una deli­cia para todos los sent­i­dos. Un pla­to sen­cil­lo que tam­bién se pue­de pre­parar muy bien con calabaza. 
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Ingre­di­en­tes para 3 porciones: 

Pre­pa­ra­ción:

Pelar y cort­ar en dados los boni­a­tos. Lavar tam­bién y picar los pimi­ent­os. Pelar y picar las cebol­las y los ajos. 

En una olla sofreír la cebol­la y el ajo con un poco de agua has­ta que estén trans­pa­ren­tes y lue­go agre­gar los boni­a­tos y los pimi­ent­os. Aña­de aho­ra la pas­ta de toma­te, sofríe un poco y lue­go aña­de las especias. 

Lava las len­te­jas y añá­de­las a la olla. Rel­lenar inme­dia­ta­men­te con leche de coco y cal­do de ver­du­ras y dejar cocer todo a fue­go len­to duran­te 30 minu­tos. Tam­bién sabe muy bien al día siguiente. 

¡Buen pro­v­echo!

Fotos: Urb Maar­ja

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Astrid Spath
Astrid Spath 
Astrid Späth cono­ció a Antho­ny Wil­liam en 2019 y des­de enton­ces apli­ca con entus­i­as­mo este esti­lo de vida para ella y su fami­lia. Para ellos es un desafío domi­nar las dife­ren­tes nece­si­d­a­des y dese­os de los miem­bros de la fami­lia en tér­mi­nos culi­na­ri­os, lo que hacen cada vez mejor a medi­da que aumen­tan sus conocimientos. 
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Los suple­ment­os nut­ri­cio­na­les reco­mend­ados por Antho­ny Wil­liam están dis­po­nibles en los sigu­i­en­tes minoristas:

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