Gofres de patata sin grasa

Ingre­di­en­tes para unos 8–9 gofres: 

• 2 kg de pata­tas, pela­das y pica­das en tro­zos grandes
• 60ml miel de maple

Pre­pa­ra­ción:

Coci­ne las pata­tas al vapor en una vapo­rera o cola­dor sob­re una cace­ro­la con agua hir­vi­en­do has­ta que estén tier­nas al pin­char­las con un ten­e­dor. ¡Retirar y dejar enfri­ar por completo!

Colo­ca las pata­tas en un bol y tri­túra­l­as sin gru­mos con un machaca­dor de patatas.

Pre­ca­li­en­ta una plan­cha para gofres a fue­go alto. ¡No engra­ses! Agre­ga el puré de papas has­ta que el fon­do de la plan­cha para gofres esté cubier­to uni­for­me­men­te, lue­go cier­ra y colo­ca a fue­go medio. Hor­nea duran­te unos 15 minu­tos sin levant­ar la tapa has­ta que el gof­re esté cru­ji­en­te. Repi­ta gra­du­al­men­te con el res­to de la mezcla.

Sir­va los waf­f­les con jara­be de arce. Alter­na­tiv­a­men­te, los gofres se pue­den uti­li­zar como pan para hacer sándwiches.

¡Buen pro­v­echo!

fuen­te