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Choux de Bruxelles au chili doux et riz complet Spirelli

Fou­gueux, sucré et aro­ma­tique, ce plat est un plat mer­veil­leu­se­ment réchauf­fant pen­dant la sai­son fro­ide. Les choux de Bru­xel­les qu’il con­ti­ent apportent au foie des ing­ré­di­ents précieux. 
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Ing­ré­di­ents:

Pré­pa­ra­ti­on:

Tout d’abord, cou­pez les choux de Bru­xel­les en deux et placez-les côté cou­pé vers le bas sur une plaque à pâtis­se­rie recou­ver­te de papier sul­fu­ri­sé. Cui­re les choux de Bru­xel­les dans un four pré­chauf­fé à 200 degrés pen­dant envi­ron 30 minu­tes jus­qu’à ce qu’ils soi­ent dorés.

Reti­rez les grai­nes des poi­v­rons et cou­pez-les en gros morceaux. Reti­rez les tiges des piments, cou­pez com­plè­te­ment deux gous­ses en ron­del­les avec les grai­nes, fen­dez les deux aut­res gous­ses au milieu et reti­rez les grai­nes. Cou­pez-le ensuite en laniè­res. Éplu­chez l’ail et hachez-le gros­siè­re­ment.
Fai­tes fri­re tous les légu­mes ensem­ble dans une gran­de cas­se­ro­le sans matiè­re gras­se et fai­tes-les rôtir briè­ve­ment. Ajou­tez ensuite les toma­tes cou­pées en dés et lais­sez mijo­ter envi­ron 20 minu­tes à feu moy­en avec le cou­ver­cle fer­mé. Reti­rez ensuite du feu.

Hachez gros­siè­re­ment le per­sil et ajou­tez-le dans la cocot­te. Mixez bien les légu­mes avec le per­sil. Pen­dant ce temps, fai­tes cui­re les pâtes dans de l’eau salée selon les ins­truc­tions sur l’em­bal­la­ge jus­qu’à ce qu’el­les soi­ent al den­te – mais pas trop molles.

Pen­dant ce temps, ajou­tez le sirop d’é­ra­ble, le sel, le citron vert et le jus de citron et assai­son­nez à nou­veau. À la fin de la cuis­son, placez les choux de Bru­xel­les dans un bol et assai­son­nez avec 1 à 2 pin­cées de sel sup­p­lé­men­tai­res. Bien mélan­ger et ajou­ter à la cas­se­ro­le avec la sau­ce en purée. Mélan­ger par por­ti­ons avec les pâtes dans un bol et ser­vir immédiatement. 

Bon appé­tit!

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