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Rouleaux de nori avec trempette à la moutarde

Ces rou­leaux de nori végé­ta­li­ens sont rapi­des à prépa­rer com­me de déli­cieu­ses col­la­ti­ons pour le dîner ou à emporter. Les déli­cieux légu­mes de la mer ravis­sent le palais par leur note salée. 
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Ing­ré­di­ents:

  • 4 Feuilles de nori
  • Le jus d’un citron
  • 4 à 8 feuilles de lai­tue romaine, selon la taille
  • Ron­del­les d’oi­gnon rouge
  • 8 toma­tes cock­tail, cou­pées en deux
  • Bâton­nets de con­combre fabri­qués à par­tir d’un demi-concombre
  • Bâton­nets de papri­ka d’un poi­v­ron rouge
  • asper­ges cui­tes à la vapeur selon vos envies
  • Cori­and­re si désiré
  • 2 cham­pi­gnons, tranchés
  • 1 bol de germes
  • 3 cuil­lè­res à sou­pe Ché­ri
  • 2 cuil­lè­res à thé Mou­t­ar­de en poudre
  • 3 cuil­lè­res à sou­pe de jus de citron
  • 1/8 cuil­lè­re à café cur­cu­ma
  • 40 g de cour­get­tes pelées
  • 1/2 gous­se d’ail

Pré­pa­ra­ti­on:

Lavez et cou­pez les légu­mes et la lai­tue. Placez une feuille de nori, face lis­se vers le bas, sur le plan de tra­vail, arro­sez-la d’un peu de jus de citron et éta­lez le jus dessus. 

Dans le tiers avant, recou­vrez la feuille de nori avec les légu­mes en cou­ch­es, d’a­bord la feuille de lai­tue, puis les ron­del­les d’oi­gnon, les toma­tes cou­pées en deux, les bâton­nets de con­combre, les bâton­nets de poi­v­ron, les cham­pi­gnons et les pous­ses. N’en met­tez pas trop, sinon il sera dif­fi­ci­le de rouler. 

For­mez main­ten­ant len­te­ment le rou­leau sur le devant et appuyez fer­me­ment sur les légu­mes pen­dant que vous l’en­rou­lez. Avec la cou­ture vers le bas, sciez soi­gneu­se­ment en 6 à 7 rou­leaux sur une plan­che à décou­per à l’ai­de du cou­teau den­telé. Dis­po­ser les rou­leaux de nori sur une assi­et­te et ser­vir avec la trem­pet­te à la moutarde. 

Trem­per:

Pour la trem­pet­te, met­tez le miel, la mou­t­ar­de en poud­re, le jus de citron, le cur­cu­ma, les cour­get­tes pelées et une demi-gous­se d’ail dans un petit mix­eur et mélan­gez brièvement. 

Bon appé­tit!

Il a pré­sen­té cet­te recet­te sur Tik­Tok, une aut­re ver­si­on avec des bana­nes ou des pom­mes de terre est à retrou­ver au lien suivant : 

source

Aut­res vari­an­tes de moutarde

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Astrid Späth 
Astrid Späth met en œuvre ce style de vie avec ent­housi­as­me pour elle-même et sa famil­le depuis 2019. C’est un défi pour eux de maî­tri­ser les dif­fér­ents beso­ins et sou­haits des mem­bres de la famil­le en ter­mes culin­aires, ce qu’ils font de mieux en mieux à mesu­re que leurs con­nais­sances augmentent. 
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