Als köstliche Snacks zum Abendessen oder zum Mitnehmen sind diese veganen Nori-Rollen schnell gemacht. Das leckere Meeresgemüse erfreut den Gaumen durch die salzige Note.
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Zutaten:

  • 4 Nori-Blätter*
  • Saft einer Zitrone
  • 4-8 Romana Salatblätter, je nach Größe
  • Rote Zwiebelringe
  • 8 Cocktail Tomaten, halbiert
  • Gurkensticks aus einer halben Gurke
  • Paprikasticks von einer roten Paprika
  • gedämpfter Spargel nach Belieben
  • Koriander nach Belieben
  • 2 Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 Schale Sprossen
  • 3 EL Honig
  • 2 TL Senfpulver*
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1/8 TL Kurkuma*
  • 40 g geschälte Zucchini
  • 1/2 Knoblauchzehe

Zubereitung:

Das Gemüse und den Salat waschen und schneiden. Ein Noriblatt mit der glatten Seite nach unten auf die Arbeitsfläche legen und mit etwas Zitronensaft beträufeln und den Saft verstreichen.

Im vorderen Drittel das Noriblatt schichtweise mit dem Gemüse belegen, zuerst das Salatblatt, dann Zwiebelringe, halbierte Tomaten, Gurkensticks, Paprikasticks, Champignons und Sprossen. Nicht zu viel belegen, sonst lässt es sich schlecht rollen.

Nun von der vorderen Seite langsam die Rolle formen und beim Einrollen das Gemüse fest pressen. Mit der Naht nach unten auf einem Schneidebrett mit dem Sägemesser vorsichtig in 6-7 Röllchen sägen. Die Nori Rollen auf einem Teller anrichten und mit dem Senfdip servieren.

Dip:

Für den Dip Honig, Senfpulver, Zitronensaft, Kurkuma, geschälte Zucchini und die halbe Knoblauchzehe in einen kleinen Mixer geben und kurz mixen.

Guten Appetit!

Dieses Rezept hat Anthony William auf TikTok präsentiert, eine weitere Variante mit Bananen oder Kartoffeln findet sich unter folgendem Link:

Quelle: medicalmedium.com/blog/banana-nori-wraps

Weitere Senfvarianten

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