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Olio di avocado

L’olio di avo­ca­do è un olio sano? Ques­to arti­co­lo farà luce su quan­to sia ver­a­men­te salu­t­a­re l’o­lio e per­ché è importan­te distin­gue­re tra olio di avo­ca­do e avo­ca­do interi. 
Olio di avocado in caraffa di vetro

L’olio di avocado è uno degli oli più sani

L’olio di avo­ca­do è chia­ra­men­te la scel­ta miglio­re ris­pet­to all’olio di colza, di pal­ma o di mais. Basa­to su Livel­li sen­za cibo puoi vede­re che l’o­lio di avo­ca­do appar­tiene al livel­lo 5. L’o­lio di colza, l’o­lio di pal­ma e l’o­lio di mais, inve­ce, sono già al livel­lo 3 degli ali­men­ti sfavorevoli.

Gli avocado e l’olio di avocado non sono la stessa cosa

Gli oli (ad esem­pio olio di avo­ca­do, olio di noci) ven­go­no uti­liz­za­ti dal nos­tro cor­po in modo diver­so ris­pet­to agli ali­men­ti inte­gra­li (ad esem­pio avo­ca­do, noci). Una vol­ta che l’o­lio entra nel­lo sto­ma­co, si muo­ve mol­to rapi­da­men­te ver­so il pic­co­lo trat­to intesti­na­le, mol­to più velo­ce­men­te che se si trat­tasse di una noce inte­ra o di un avo­ca­do. Anche i gras­si pro­ve­ni­en­ti dag­li ali­men­ti inte­gra­li ent­ra­no nel fega­to attra­ver­so la por­ta epa­ti­ca, dove ven­go­no ulte­rior­men­te ela­bo­ra­ti e rila­scia­ti nel san­gue a una velo­ci­tà sicu­ra, in modo che il cuo­re non ven­ga sopra­ffat­to dal­l’e­le­va­to con­ten­uto di gras­si nel san­gue. Gli oli bypass­a­no com­ple­ta­men­te ques­to pro­ces­so nel fega­to ed ent­ra­no nel san­gue dirett­amen­te attra­ver­so l’in­testi­no tenue.

Ciò pro­vo­ca un rapi­do aumen­to dei livel­li di lipi­di nel san­gue e ques­to por­ta ad un ispes­si­men­to del san­gue, una dimi­nu­zi­o­ne del con­ten­uto di ossi­ge­no nel san­gue, l’in­trap­po­la­men­to del­le tos­si­ne e l’im­pos­si­bi­li­tà di eli­mi­na­re vele­ni e tos­si­ne. Una gran­de quan­ti­tà di olio rappre­sen­ta un gra­ve per­i­co­lo per il cuo­re, per­tan­to le ghi­an­do­le sur­renali sono costret­te a pro­dur­re adre­na­lina come anti­co­agu­lan­te, che a lungo ter­mi­ne inde­bo­lis­ce le ghi­an­do­le sur­renali (Puri­fi­ca­re per gua­ri­re (pag.82). ver­sio­ne Kindle).

Conclusione

Quan­do pos­si­bi­le, cer­ca di usa­re l’ac­qua al pos­to del­l’o­lio duran­te la cot­tu­ra. Se non puoi fare a meno com­ple­ta­men­te degli oli, l’o­lio di avo­ca­do è una buo­na scel­ta. For­se puoi sosti­tui­re l’o­lio di avo­ca­do con un avo­ca­do inte­ro di tan­to in tan­to. Il gras­so con­ten­uto nel­l’a­vo­ca­do inte­ro è signi­fi­ca­tiv­a­men­te più sano e, poi­ché richie­de più tem­po per esse­re dige­ri­to ed ela­bo­ra­to dal fega­to, ha un effet­to mol­to meno stres­san­te sul sis­te­ma. Puoi tro­var­ne uno qui Idea di ricet­ta con un inte­ro avocado.

Olio di avo­ca­do biologico:

Olio di avocado 1
Ordi­na l’o­lio di avocado

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Astrid Späth 
Dal 2019 Astrid Späth rea­liz­za con entus­i­as­mo ques­to sti­le di vita per sé e la sua fami­glia. Per loro è una sfi­da padron­eg­gia­re le diver­se esi­gen­ze e desi­de­ri dei mem­bri del­la fami­glia in ter­mi­ni culi­na­ri, cosa che ries­co­no semp­re meglio man mano che le loro cono­scen­ze aumentano. 
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