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Aceite de aguacate

¿Es el acei­te de aguaca­te un acei­te salu­da­ble? Este artí­cu­lo arro­jará luz sob­re qué tan salu­da­ble es real­men­te el acei­te y por qué es importan­te dife­ren­ci­ar ent­re el acei­te de aguaca­te y los aguaca­tes enteros. 
Aceite de aguacate en jarra de cristal.

El aceite de aguacate es uno de los aceites más saludables

El acei­te de aguaca­te es cla­ra­men­te la mejor opción en com­pa­ra­ción con el acei­te de colza, el acei­te de pal­ma o el acei­te de maíz. Resi­den­cia en Niv­eles sin ali­ment­os Pue­des ver que el acei­te de aguaca­te per­te­n­e­ce al nivel 5. El acei­te de colza, el acei­te de pal­ma y el acei­te de maíz, por el con­tra­rio, ya se encuen­tran en el nivel 3 de ali­ment­os desfavorables.

Los aguacates y el aceite de aguacate no son lo mismo

Nues­tro cuer­po uti­li­za los acei­tes (por ejem­plo, acei­te de aguaca­te, acei­te de nue­ces) de mane­ra dife­ren­te que los ali­ment­os inte­gra­les (por ejem­plo, aguaca­tes, nue­ces). Una vez que el acei­te ingre­sa al estó­ma­go, se mue­ve extre­ma­damen­te rápi­do hacia el trac­to intesti­nal del­ga­do, mucho más rápi­do que si fuera una nuez ente­ra o un aguaca­te. Las gras­as de los ali­ment­os inte­gra­les tam­bién ingres­an al híga­do a tra­vés de la por­ta hepá­ti­ca, don­de se pro­ce­san y se libe­ran a la sang­re a un rit­mo segu­ro para que el cora­zón no se vea abru­mado por el alto con­teni­do de grasa en la sang­re. Los acei­tes evi­tan com­ple­ta­men­te este pro­ce­so en el híga­do y entran a la sang­re direc­ta­men­te a tra­vés del intesti­no delgado.

Esto hace que los niv­eles de lípi­dos en la sang­re aumen­ten rápi­da­men­te y esto con­du­ce a que la sang­re se espe­se, el con­teni­do de oxí­ge­no en la sang­re dis­mi­n­u­ya, las toxi­nas que­den atra­pa­das y los venenos y las toxi­nas ya no pued­an ser excre­ta­dos. Una gran can­ti­dad de acei­te a la vez repre­sen­ta un gran peligro para el cora­zón, por lo que las glán­du­las supra­r­renales se ven obli­ga­das a pro­du­cir adre­na­lina como anti­co­agu­lan­te, lo que a su vez debi­li­ta las glán­du­las supra­r­renales a lar­go pla­zo (Lim­pi­ar para sanar (pág.82). ver­sión Kindle).

Conclusión

Siemp­re que sea posi­ble, tra­te de uti­li­zar agua en lugar de acei­te al coci­nar. Si no pue­de pre­sc­in­dir com­ple­ta­men­te de los acei­tes, el acei­te de aguaca­te es una bue­na opción. Tal vez pued­as reem­pla­zar el acei­te de aguaca­te con un aguaca­te ente­ro de vez en cuan­do. La grasa del aguaca­te ente­ro es signi­fi­ca­tiv­a­men­te más salu­da­ble y, como el híga­do tar­da más en diger­ir­la y pro­ces­ar­la, tiene un efec­to mucho menos estres­an­te en el sis­te­ma. Pue­des encon­trar uno aquí idea de rece­ta con un aguaca­te entero.

Acei­te de aguaca­te orgánico:

aceite de aguacate 1
pedir acei­te de aguacate

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Astrid Spath 
Astrid Späth lle­va des­de 2019 imple­mentan­do con entus­i­as­mo este esti­lo de vida para ella y su fami­lia. Para ellos es un desafío domi­nar las dife­ren­tes nece­si­d­a­des y dese­os de los miem­bros de la fami­lia en tér­mi­nos culi­na­ri­os, lo que hacen cada vez mejor a medi­da que aumen­tan sus conocimientos. 
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