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Bananen-Hafer-Frühstückskekse

Ein minimalistisches Rezept, welches mit nur 4 Zutaten auskommt und schnell zubereitet ist. Auch Kinder mögen diese Kekse sehr gern und können sie recht einfach selbst nachbacken.
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Zuta­ten für 8–10 Kekse: 

Zube­rei­tung:

Den Back­ofen auf 180 °C vor­hei­zen. Ein Back­blech mit Per­ga­ment­pa­pier auslegen.

Die Bana­ne auf einen Tel­ler legen und mit einer Gabel fein zer­drü­cken. Hafer­flo­cken, Zimt und Korin­then in eine Schüs­sel geben und zusam­men mit der Bana­ne gut ver­mi­schen. (Korin­then sind nicht nur aus einer beson­de­ren Trau­ben­sor­te her­ge­stellt, son­dern im Gegen­satz zu Rosi­nen nach der Trock­nung unbe­han­delt. Wäh­rend­des­sen wer­den Rosi­nen meis­tens nach der Trock­nung mit Son­nen­blu­men­öl behan­delt, damit sie nicht anein­an­der kleben.) 

Mit einem Löf­fel 8 bis 10 Kugeln aus dem Teig abste­chen und auf das vor­be­rei­te­te Back­blech legen. Mit der Hand oder einem Glas leicht flach drü­cken, damit sich Taler bilden. 

Das Back­blech in den Ofen schie­ben und 15 bis 20 Minu­ten lang backen, bis sie an den Sei­ten gebräunt sind. Vor dem Essen voll­stän­dig abküh­len lassen. 

Guten Appe­tit!

Quel­le: Medi­cal Medium

Fotos: Maar­ja Urb

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Astrid Späth
Astrid Späth
Astrid Späth ist 2019 auf Anthony William aufmerksam geworden und seitdem mit großer Begeisterung dabei, diesen Lebensstil für sich und ihre Familie umzusetzen. Dabei ist es eine Herausforderung für sie, die unterschiedlichen Bedürfnisse und Wünsche der Familienmitglieder kulinarisch zu meistern, was mit steigendem Wissen immer besser gelingt.

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